В одной мексиканской деревушке, не далеко от океана, жил юный рыбак. Океан забрал у него отца, а болезнь мать, по этому жизнь у смуглого подростка была сложна и горька, словно лук. Всё, что он мог себе позволить, это миску бобов и пару луковиц в придачу:
А однажды, и этот скудный провиант закончился. Взял Руфус (а нашего героя звали именно так) огромное, сверкающее мачете, рыбацкие снасти, и направился через лес, испытать судьбу к океану. Много зелени пало под лезвием ножа, прежде чем голубая волна показалась в дали горизонта.
Нельзя сказать, что удача была не на стороне Руфуса. Всего лишь пару раз забросил он невод, прежде чем вытянул огромную рыбу Жерех, волшебную и величественую.
Заговорила рыба, смутив но не испугав молодое сердце рыбака: - скажи, что ты хочешь, и я дарую тебе это за свободу.
- Эх, синьор Жерех... Я сирота, и судьбою не балован. - прошептал Руфус. - Пришёл я сюда только потому, что нечего есть мне сегодня на ужин, но кто я такой, чтобы держать тебя в неволе? Плыви, волшебная рыба, и больше не попадайся в коварные сети людей.
И смилостивился добрый Жерех! Решил подарить юноше просвет счастья: дивный рецепт приносящий удачу. - Эй, Руфус! - воскликнула рыба. - Я тебе помогу. Отрежь мою голову и кинь её в море. Всё отрезанное у меня вырастит вновь, а вот моё волшебное мясо тебе пригодится. Удача и счастье придет к тебе после того, как только ты отведаешь волшебного варева! - Но как?! - воскликнул Руфус, - я ведь не знаю рецепт! - Всё очень просто - , улыбнулся Жерех. - Сначала замасли судьбу, посыпав дно котелка золотыми. Потом, возьми свои слезы и кинь их поверх золота. Добавь остроты жизни, перемешанной повседневностью бедняка с кровью его сердца. Долго туши. Во втором котелке туши моё волшебное мясо с хмелью успеха. Потом, смешай смесь твоей жизни и несвершенных надежд с моим даром, и твоя жизнь изменится навсегда!
Так Руфус и сделал: растопил в котелке 50 гр. сливочного масла, устелил дно золотыми монетками одной большой моркови и сверху усыпал кольцами горьких двух средних луковиц .
Затем, добавил перетёртого красного перца с 200 гр консервированной фасоли и стаканом томатного сока, после чего всё протушил. Во втором котелке уложил кусочки волшебной рыбы Жереха и протушил их в вине.
Как только рыба протушилась, сверху аккуратно, Руфус разместил содержимое первого котелка и оставил всё это томиться на долгие, томительные минуты. Волшебные запахи, то и дело отвлекали его, но он был стоек. Его жизнь и до этого была полна через край томительного ожидания. Руфус уснул, но когда проснулся, его ждало в котелке волшебное блюдо, которое в корне изменило его жизнь. Руфос ел его холодным, запивая хмелью белого, охлажденного успеха)
А где-то там, в Национальном парке Серенгети, что в Танзании, сидела на берегу реки Сараби, львица с коричневой шерстью. На правом ухе есть пара серёжек и одна рваная рана, да и кисточка на хвосте её довольно длинная. Охота не удалась и в её глазах горел неугасающий огонь голода... В пузе урчало, а в голове проносились мысли: - Ну до чего же наглая зверюка, этот Руфус! Нет чтоб меня в гости пригласить! Из психи и зависти к Руфусовой рыбе по-мексикански Сараби вспомнила, что у неё есть миндальный пирог...
Шурик)Рассказ супер! А теперь вопрос по рецепту- насколько это сьедобно? И почему у Вас на фото 2 тарелки с разным содержимым? Это я уже достаю- дважды перечитала рецепт и поняла , что в миске - это рыба из рецепта в тарелке скорее всего просто жареная рыба. Кашу рыбу маслом не испортишь. Почему вопрос про сьедобность задаю- это не мой рецепт, а вареная морква это вообще - фе для меня ...
Леди, отвечу по порядку: рецепт съедобный и очень вкусный. Единственное, я бы посоветовал брать пеленгаса. Жерех на поверку оказался немного костлявым. На блюде рыба, в кастрюльке - подлива. Не поверишь, блюдо решил повторить из-за подливы. Когда меня угощали, я был в лёгком кулинарном шоке. Подлива - это цинус сего блюда. Тонкость ещё заключается в том, чтобы стушить рыбу, но не позволить ей распасться. С пеленгасом это реально. Так или иначе, сегодня вечером супруга была покорена этим яством, а я остался безмерно этим горд))) Чего и Вам желаю.
Шурик), плюсик завтра - сегодня уже не помещается. Я в восторге от твоей кулинарии, хотела написать много, но нет сил, только что закончила возиться с холодцом.
ruda98 (04.03.2012, 23:26) писал:плюсик завтра - сегодня уже не помещается.
Я это дело впихнула!Шурик), очень завлекательно....Рыбу тушеную я как-то не очень полюбляю, а вот заливка для неё классная. Попробую так сделать, но с жареной....
старейшина
старейшина
старейшина
старейшина
старейшина
старейшина