Virtual Dub вам поможет. Отличная бесплатная программа для работы с видео-файлами. Выбираете нужный фрагмент, счелкаете в меню на соответствующий пункт и сохраняете на винте звуковую дорожку из видео.
P.S. Не забудьте в начале выставить опции конвертирования.