Блины

0
Горожане
+ 266
Великий Гуру
МАСЛЕНИЦА!
РАЗВЕРНУТСЯ,РАЗМАХНУТСЯ -
ЭХ ГУЛЯЙ ДУША !
ЖИЗНЬ-КАК ЯБЛОЧКО НА БЛЮДЦЕ -
ДИВНО ХОРОША !
НА МОРОЗЕ ПЫШЕТ ЖАРОМ
АЛЫЙ ЦВЕТ ЛИЦА.
НЫНЧЕ МАСЛЯНА НЕДЕЛЯ,
МА-СЛЕ-НИ-ЦА !
ТЯНЕТ ТЕПЛЫМ ДУХОМ ВКУСНЫМ,
СОЛНЫШКО МАНИТ.
А ОНО ВЗЛЕТЕЛО БУДТО
С РАДОСТИ В ЗЕНИТ.
НЕСКОНЧАЕМЫМ ПОТОКОМ
ПЕСТРЫЙ ХОРОВОД.
И ПОКА НЕ ПОСТНЫМ СРОКОМ
ТЕШИТСЯ ЖИВОТ.
УГОЩАЙТЕСЬ - С МЕДОМ,
С МАСЛОМ, ПРЯННЫ И ВКУСНЫ,
ЩЕДРОЙ ГОРКОЮ АТЛАСНОЙ -
ЭТО ВАМ Б-Л-И-Н-Ы ! ! !


Блины- любимое блюдо украинского народа, разнообразие рецептов просто поражает! Я жарю обыкновенные блинчики, иногда заправляю их начинкой. Но, как и любой хозяйке, хочется новшества. Поделитесь своими рецептами!
Совесть придумали злые люди, что бы она мучила добрых.
Горожане
+ 65
Почетный
старейшина
Вспомнила еще один бабушкин рецепт начинки. Антикризисный, можно сказать. На крупной терке натереть картошку и смешать с панировочными сухарями. Обжарить на сковородке (сковороду не накрывать). Затем добавить зажарку из лука (бабушка делала на шкварках). Начинку завернуть в блинчики и полить сметанкой. Блюдо не очень праздничное, скорее повседневное, но очень вкусное. Такую же начинку бабушка и в пирожки добавляла.
Как низко смотреть на всех свысока!
Leonid S. Sukhorukov
Забаненные
-684
Почетный
старейшина
ruda98,самые популярные начинки у нас это:
1. Грибы+мясо+лук, можно и рис добавить.
Жарю грибы отдельно, фарш отдельно (например, с филе курицы, можно и свининку и печень говяжью), лук жарю с грибами. Специи, соль.
Для вкусности в грибы сметанку добавляю при жарке. Потом грибы и фарш смешиваю вместе, добавляю яйцо, можно еще и рис. Заворачиваю начинку в блины, выкладываю блины в кастрюльку (у меня специальная есть для духовки, жаровня что ли:)) и в духовку, пропектись. Подаю со сметанкой:)
2. Творог + изюм (орешки, можно и курагу и т.д) + яйцо (для того чтоб смесь держалась)+ сахарок+ ванилин (для запаха). Заворачию и пропектись все в духовке. Тоже со сметанкой подаю.
3. Еще со сгущенкой вареной можно делать:)
4. Еще несладкая начинка для блинов, делала пару раз:
2 вареных морковки, 1 плавленый сырок, 1 селедка, пол пачки сливочного масла, соль, специи по вкусу. Все это перемолоть на мясорубке и заворачивать в блины.
Очень интересный вкус, как икра, что ли:)))

А тесто замешиваю вот какое:
на 1 л. молока: 2 яйца, соль, сахар (по вкусу), ванилин, мука (чтоб не густое было, хорошо лилось, но и не жидкое). Хорошо размешиваю миксером, постепенно всыпая муку, чтоб комочков не было. А сквороду, не олией смазываю, а кусочком сала промазываю. Накалывая кусочек сала на вилку :) Тогда не пристают и отлично поджариваются.
Солнце дарит жизнь, а луна забирает её...
Горожане
+ 266
Великий Гуру

azalia писал:Блюдо не очень праздничное, скорее повседневное, но очень вкусное.


azalia, спасибо! А картошку натираем сырую?

Sunny_Moon, спасибо!

Sunny_Moon писал:Для вкусности в грибы сметанку добавляю при жарке.


Вот этот моментик возьму на вооружение.

Sunny_Moon писал:Накалывая кусочек сала на вилку :) Тогда не пристают и отлично поджариваются.


А я добавляю в тесто 3 ложки подсолнечного масла. А потом только при жарке первого блина смазываю сковородку маслом ( раст.), а дальше уже не надо ничего делать, - только выливаешь тесто на сковородку и всё! Я тоже раньше смазывала салом, но при приготовлении сладких блинов отдушина салом не всем нравится.
Совесть придумали злые люди, что бы она мучила добрых.
Горожане
+ 65
Почетный
старейшина

ruda98 писал:azalia, спасибо! А картошку натираем сырую?


Картошка сырая. Бабушка и пельмени с сырой картошкой готовила. Просто терла сырую картошку и добавляла зажарку (тоже на шкварках). Никто не мог угадать с чем пельмени!
Как низко смотреть на всех свысока!
Leonid S. Sukhorukov
Забаненные
-684
Почетный
старейшина

ruda98 писал:А я добавляю в тесто 3 ложки подсолнечного масла.


Я тоже так делаю:)


Вспомнила еще 1 простую начинку, сама как-то к ней пришла. Пожарила грибы со сметанкой и лучком. В грибы добавила ветчинку кубиками и сыр натертый на терку. Позаворачивала начинку в блины и в духовку пропектись вместе. Можно брать любую колбасу, типа вареной или докторской, но лучше ветчинку или грудинку (если жирненькая, то не много класть), там точно мясо есть:)

ruda98 писал:
Вот этот моментик возьму на вооружение.


Лучше всего 20 или 25 % брать сметану и класть ее за минут 5-7 до готовности грибов Приятный вкус у грибов выходит!)
Солнце дарит жизнь, а луна забирает её...
Горожане
+ 266
Великий Гуру

Sunny_Moon писал:Пожарила грибы со сметанкой и лучком. В грибы добавила ветчинку кубиками и сыр натертый на терку.


А я ещё добавляю немножечко раздавленного чесночка, - для аромата.
Совесть придумали злые люди, что бы она мучила добрых.
Горожане
0
Проездом
А я попробовала сделать начинку из бананов: смазать блин по центру сгущенкой и положить 4 кружочка банана, завернуть конвертиком. Потом обжарить на сливочном масле (я жарю на топленом). Моя семья в восторге! Очень вкусно получается!
Горожане
+ 85
Заслуженный
пенсионер
У меня блины часто, готовлю заготовок штук 50 и в морозилку, когда нужно размораживаю и кладу начинку.
1. Отварить мякоть свинины, лучше ошеек, сочнее будет, на сковродке поджарить лук и морковку, все пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, если масса будет суховата, добавляю масло сливочное, заворачиваю трубочкой, края смазываю сырым белком, чтобы не распались потом режу наискосок, получается красивые рулетики.
2.Малосольную семгу отделить от кожицы и костей, порезать на кубики, натереть сыр твердый, завернуть в трубочку порезать, очень вкусно.
3.Вчера делала с селедкой и маринованным луком, тоже порезать колечками трубочки из блина.
4.Творог смешать с зеленью, солью, чесноком, немного лимона.
5. Печень куриную поджарить с луком и морковкой, пропустить на мясорубку, добавить мягкое сливочное масло. На блинчик равномерно распределить массу, скрутить трубочку, порезать наискось тоже.
6. Грибы жареные с луком, добавляю немного куриного отварного филе, чтобы не распадались.
7. Ливер: отварить сердце говяжье, легкие, печень, легкое в равных пропорциях, поджарить много лука, всю смесь пропустить через мясорубку, сложить в банку, эту начинку можно добавлять и в вареники, и в блины, и макароны, и просто с банки есть.
8. Это моя любимая готовить её не нужно, нужны деньги- банка хорошей красной икорки да 50г водки, вот это песня!

Почему я режу на порции, потому что, когда много начинок соленых, выложить их чередуя, получается очень красиво на большое блюдо, ведь можно попробовать много начинок, не давившись целым блином.

Сладкие блины заворачиваю конвертом:
- смородина с сахаром;
- вишневый конфетюр;
- абрикосовое варенье;
- творог, сахар, корица, ваниль, любимая!!!
- в принципе любые свежие ягоды пойдут.
Приятного аппетита!
У настоящей любви нет срока годности:-)
Горожане
+ 266
Великий Гуру
Кошмар Ирода, ну ты даёшь! просто кудесница! И когда ты успеваешь всё наготовить! Вот уж хозяйка!!!
Спасибо за такое изобилие рецептов начинок!
Lenchik123, спасибо! Ваш рецепт начинки - прото прелесть для сладкоежек!
А у меня есть ещё такой рецептик начинки для сладких блинов:
чернослив нарезать, смешать со сметаной, сахаром, и измельченными грецкими орехами.
Совесть придумали злые люди, что бы она мучила добрых.
 
Доступ закрыт.
  • Чтобы отвечать в темах данного форума Вам нужно авторизоваться на сайте
23:04, 25.03.2025
Пропавший
В теме: ПАВЕЛ БАШТОВЕНКО
Далее следует документ, где разбирается жалоба Василенко Аркадия, которому Баштовенко угрожал оружием и ругал площадной браньюво время допроса. Василенко обвиняся в том,что убил своего брата.Но оперуполномоченый Ващилин, под руководством которого происходило расследование, сообщил,что во время допроса не было изложенных Василенко фактов.Исходя из этого. проверяющие сочли,что расследование следует прекратить и дело сдать в архив. Судя по содержанию ,дело происходило, когда Баштовенко работал помощником оперуполнмоченного Кременчугского отделения ГПУ,Нач.облотдела ГПУ и прокурор с этим выводом согласились.В 1931 году как " стойкий проводник революционой законности" Кременчугским горсоветом награжден револьвером "Браунинг".Но далее есть два последовательно подшитых документа,подписанных Секретарем Обкома ВКП(б) Марковым.От 10.12. 1938 года.Представленную Областным отделом НКВД кандидатуру Баштовенко на должность начальника Велико-Крынковского райотдела (так) НКВД-утвердить.Характеристику на Баштовенко утвердить и послать ЦК КП (Б) У на утверждение ее.И вторая бумага от 29.03. 1939 года:"Использование Баштовенко П.Ф. на работе в органах НКВД считать невозможным."И снова загадка. В личное дело подшита характеристика на Баштовенко от 1938 года,но там написано,что наград не имеет.А как же упомянутый браунинг?Далее в деле изъятое у него удостоверение сотрудника НКВД.А затем подшит более ранний материал 1931 года.Запрос в город Александрию. начальнику отделения ГПУ о Баштовенко.Текст таков:"В порядке спецпроверки просьба собрать характерзующие материалы на Баштовенко,происходящего из Корыстовского рйона.По имеющимся у нас материалам,говорят,что его отец Баштовеко Федор кулак,один сын его бывший белый,сбежал, скрывается где-то в Донбассе.Месяца полтора тому назад Баштовенко. когда его отец... продавал(с) и говорил в сельсовете,что он пом.нач. Кременчугского ГПУ, и что его отца не имеют права трогать, угрожал оружием и пр.Подписано нач Крем.отдела ГПУ Борин(Борин, Борис Михайлович, он же Цигельман (Цигельман-Борин), Борис Моисеевич. Национальность — еврей. Родился в 1899 году. Информации о смерти нет.Нач. Кременчугского ГО УНКВД Полтавской обл.Член ВКП(б) c 1919.В органах ВЧК−ОГПУ−НКВД с 1920.Подвергался репрессиям. Обвинение — ст. 132 п. «а» УК Узбекской ССР. Военным трибуналом войск НКВД Средне-Азиатского округа в 1939 приговорен к 7 годам лишения свободы. )(с)Далее повторная бумага с просьбой подробно осветить родных Баштовенко,не лишены ли они избирательных прав,соцпроисхождение, их прошлое и политфизиономию(с)Подписано также Бориным.И подобная бумага о Стороженко Анне Антоновне с просьбой осветить ее соцпроисхождение, прошое,не лишалась ли она избирательных прав и пр.Это явно бумаги времен начала работы Баштовенко,поскольку следом подшита бумага о назначении Баштовнко на вакантную должность вахтера в ОГПУ.В одной из характеристик же сказано,что первое время, хоть и числился вахтером,но использовался на оперативной работе в городе.А далее любопытная бумага:"Облупрвление НКВД было получено заявление,что начальник Велико-крынковского отделения НКВД сержант госбезопасности Баштовенко П.Ф. сожительствует с 16 летней ученицей 7 класса Велико-крынковской школы Куценковой Екатериной и несвоевремнно реагирует на сигналы РК КПБ(у)....по существу поступивших матералов факты сожительства с Куценковой не подтвердились и являются вымыслом.Кк устанвлено расследованием, зам.секретаря РК КПУ Любарова , за то,что ее кандидатуре был дан отвод тов.Баштовенко на районном партийном собрании по выборам первого секретаря КП(Б)У,которая поддерживала связь с врагами народа, ныне арестованными органами НКВД, муж Любаровой в 1927 году исключен из ВКП(Б), состоял в к-р.троцкистской организации, совершил ряд преступлений , осужден и умер в тюрьме.Любарова с целью мести тов.Баштовенко сгруппировала вокруг себя группу ранее исключенных из рядов ВКП(б) за связь с врагами народа, подготовила снятого с работы тех.работника РК КП(Б)У гр. Сея подбирать матералы по компроментации тов. Баштовенко и других работников района.Факты приведеные в заявлении о несвоевременном реагировании на сигналы, категрически не подтвердились и опровергнуты.Полагал бы:дальнейшее расследование по делу прекратить и дело сдать в архив.Оперуполномоченный КостьУтверждаю.Справка о Кость Константине Пименовиче.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C,_%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD_%D0%9F%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BE%
D0%B2%D0%B8%D1%87Адресовано Баштовенко 09.1938 годаОбратной почтой вышлите в ОК НКВД подробное объяснение по следующим вопросам:1. причины неполучения и уничтожения заметок ,получаемых из районной газеты "Бильнвицка пемога"2.регистрируются ли полученные из редакции заметки во входящем журнале3. сколько заметок поступило из газеты за последний год, на сколько даны ответы и кто вел проверку4. имеете ли связь с секретарем В-Крынковского РИКа Ваценко и в чем конкретно она выражается.5. почему Ваценко не был привлечен к ответствености за дачу ложной справки своему зятю Лазоренко в бытность его предсельсовета , скрыв те самым происхождение политпрошлое Лазоренко и дал возможность проникнуть ему в РККА на командную должность.ВРИД нач.отдела кадров Белоконь.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C,_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80_%D0%A2%D0%B8%D0%BC%D0%BE%
D1%84%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87(возможно,потому что нет инициалов)Старший инспектор ОК Калюгаhttps://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8E%D0%B3%D0%B0,_%D0%A4%D0%B5%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80_%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B9%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%
D1%87И ответ Баштовенко1. Полученные заметки проверяются лично мной и не уничтожаются.2. Получаемые заметки регистируются не все,так как в получаемых заметках излагются факты,которые нам давно известны.Я лично не считал нужным их регистрировать. Если же в заметках указаны факты, которые нам неизвестны(например по Абросимову),то это было зарегистрировано под номером 121.3.О результатах проверки я сообщаю редакции,но не в письменном виде и считаю, что делаю правильно.4. Все заметки из редакции по линии УГБ(...)-с 1.01. 1938 года получено 5 штук...Следом подшита бумага из газеты,что с 3.01.1938 года в отделение НКВД переслано 5 сообщений селькоров, из них получены ответы на 4, на одно сообщение ответа не получено.Дата: сентябрь 1938 года.
21:08, 11.03.2025
pantazm
В теме: Флуд
Брат (19.08.2024, 22:40) писал:Невже Україна перестала бути країнами африки??? та нет конечно. Украина це европа. Что там адвокат говорил? Можно дом разваливать и без проекта строительства, до основания. А затем...Так что, прокси война или как называть после признания штатами финансирования? Революция достоинства? А ведь законов сколько попринимали, уничтожающих наши права. Политическая целесообразность- тоже слова адвоката, претендующего на должность судьи. И это только 10 лет прошло, а как государство разрушено шариковыми, трускавецкими курсами, диджеями , парасюками и пр.патриотами, борющимися за независимость, удовлетворяя назначения министров иностранцев, грантоедов во всех ветвях. Где суверенитет? Выведен и вывезен, и подписей то нет ни на Указах, ни на Законах...Это вы, победивший майдан , сейчас такие борзые. А как вывернут наружу все транзакции героев, то кого винить будете? Кепки разворачивать и героев ВОВ вспоминать? Только нет учета погибшим, жизни не вернуть, детей не родившихся и переживающих ужасы войны...