СП по Закваскам для кисломолочных продуктов пр-ва

девочки,кому нужны рецепты приготовления,пишите мне в личку эл.адрес и заказ тоже лучше в личку,чтобы в теме никто не потерялся.

Стусык, настя25,

заказ принят

я живу на московской возле парка мира,кому неудобно туда подьехать могу организовать раздачу на дворце.

настя25 (22.02.2012, 20:15) писал:такой вопрос - 1гр. рассчитан на 3литра молока. если на 1литр делать, то нужно делить 1гр?

я заквашиваю обычно пакетик на литр,пакетик можно делить ,но время сквашивания нужно увеличить,если разделить на три части и заквасить на литр,получается питьевой йогурт.

настя25 (22.02.2012, 20:15) писал:такой вопрос - 1гр. рассчитан на 3литра молока. если на 1литр делать, то нужно делить 1гр?

Насколько я знаю, то 1гр закваски рассчитан на 1 литр молока. На следующую закваску вы берёте баночку своего готового продукта (будь то йогурт, бифивит или симбилакт). Итого получается, что первый раз вы делаете из сухих бактерий, а второй и третий раз из своего продукта. В итоге и будет три литра.
Меня только одно смущает - почему фасовка в полиэтиленовых пакетиках?
Сухие закваски продаются вот в таких герметичных баночках:


где можно посмотреть срок годности.
Йогурты домашние делаю давно и покупаю в аптеке только такие закваски.

Sarabi (22.02.2012, 21:02) писал:Меня только одно смущает - почему фасовка в полиэтиленовых пакетиках?

посредник покупает закваски в Италии в больших тубах и сам их фасует для продажи. Что касается vivo,то эти закваски как по мне ничем не хуже,а цена ниже,кстати в инструкции написано 1пакетик на 3 литра молока,т.е. можно сразу пакетик размешивать на 3 литра и сквашивать,в итоге будет питьевой йогурт.Кто сомневается в качестве закваски,можете взять одну штучку на пробу.

срок годности:

Sarabi (22.02.2012, 21:02) писал:Насколько я знаю, то 1гр закваски рассчитан на 1 литр молока. На следующую закваску вы берёте баночку своего готового продукта (будь то йогурт, бифивит или симбилакт). Итого получается, что первый раз вы делаете из сухих бактерий, а второй и третий раз из своего продукта.

Sarabi, у меня на повторную закваску идет 3 ст.ложки своего готового продукта, не баночка. И получается очень густой йогурт.
Вообще, конечно, делать йогурт в домашних условиях - дело оч полезное и выгодное.

девочки,добавила фото сертификатов на закваски и срока годности.

закваски заказала,завтра-послезавтра должны приехать.
Появились закваски для ДЕТСКИХ СЫРКОВ Б ез ГМО, искуственных подсластителей, стабилизаторов и консервантов))) :
Закваска для сырков на 3 л молока 10 грн. пр-во Италия

Срок хранения готовых сырков в холодильнике 7 дней, в нулевой камере 14 суток, в морозилке 30 дней.
Выход готовой продукции около 1 кг. Ставка СП 20% включена в стоимость.

Детского сырка на пробу нету?

закваску на сырки я ни разу не брала,она недавно появилась,хочу сразу сама попробовать,а потом напишу,рецепт на приготовление сырка уже у меня есть.

Юля, закажите мне, пожалуйста, Бифидо-йогурт болгарская палочка + бифидокомплекс 8 (я это брала на пробу?)и ряженка 2.

leka (27.02.2012, 15:54) писал:Юля, закажите мне, пожалуйста, Бифидо-йогурт болгарская палочка + бифидокомплекс 8 (я это брала на пробу?)и ряженка 2.

записала,если останутся в остатках с этого заказа,я сообщу,отправяю тебе по почте полную версию рецептов.