Вторые блюда

Конечно разный, потому и прошу пояснить, что общего-то?Жареный лук скрипеть не может, но разве сравнить его готовое состояние и вкус с вареным два часа?Всегда пожалуйста! Еще одна подсказка- в тесто не используйте яйцо. Без яйца оно намного нежнее, нет ощущения резинового дубеющего состояния. А вообще тесто часто используют в национальных блюдах, к бульону. Например самса. У Вас оно в роли крышки- сверху запеченое, снизу вареное...Может накрыть таки крышкой, а отдельно приготовить запеченое тесто, в одной духовке одновременно и потом подать к мясу? Видите, в деталях кроется много вопросов, а сразу не видны огрехи, вроде красиво, да плюс ассоциативное название....Так можно и с лагманом сравнить, что по сути будет ближе))))

pantazm, вы приготовьте в таком рецепте, а потом умничайте
тесто с яйцом получается очень нежным, в этом ( так обсуждаемом вами рецепте) на фото это очень заметно.
Для меня приоритетно мнение людей, которые оценили это блюдо.
За вкус, подачу, легкость приготовления.
На форум я б этот рецепт не выкладывала, если б это было не вкусно.
Вы готовьте как вам душа велит

Нет, это издевательство над мясом, которому никуда не деться от запаха переваренного лука и перегоревшего аромата специй! Я Вам и читателям даю некоторые полезные советы чтоб и приготовление и употребление еды приносило и эстетическое и вкусовое удовлетворение. Ваши колючки напрасны и не на пользу.Попробуйте не использовать и поймете разницу! А пока не умничайте)))Ну бедная та утка, которую так старались испортить , но она выдержала. Легкость в том, что при использовании двух часов- минимум движений на подготовку? За два часа можно четыре блюда приготовить же, используя духовку одновременно! В чем рационализм? Лучше согласиться с замечаниями и проверить. Тесто с луком- варено-печеное? Ну оригинально конечно...Соглашусь что утка тушилась два часа- это единственное что хорошо мясу, его съедят с удовольствием, стряхнув с него все что его окружало. А если очень голодные, то и тесто утопчут, сверху красиво запеченое и то потому что хлеб в придачу не будет предусмотрен. Вы сейчас отгребли критики по полной- видимо вели к ней? СтОило заводиться когда задают конкретные вопросы и предлагают прислушаться к советам?

pantazm, аминь
С вашего позволения, буду и далее совершенствовать свои кулинарные таланты

ЛАЗАНЬЯ

Овощное рагу с бараниной

Ингредиенты:
- 400 гр жирной баранины
- 2 баклажана
- 2 болгарских перца
- 2 помидора
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- зелень
- соль
- перец

Приготовление:
1. С баранины срезать жир. Обрезки уложить на дно толстостенного казанка.
2. Мясо нарезать крупными кубиками, выложить поверх жира, посолить, поперчить.
3. Баклажан очистить, нарезать кубиками, посыпать солью, оставить на 10 минут, затем отжать.
4. Болгарский перец, морковь и лук крупно нашинковать. Помидоры нарезать полукруглыми ломтиками.
5. Подготовленные овощи уложить слоями сверху на мясо:
1-й слой — лук,
2-й — морковь,
3-й — баклажаны,
4-й — болгарский перец,
5-й — помидоры.
6. Слегка посолить, поперчить, посыпать рубленым чесноком и зеленью. Казанок плотно закрыть крышкой.
7. Тушить рагу на слабом огне 1,5—2 часа, не перемешивая. Воду добавлять не нужно — овощи сами пустят сок.

А я люблю курицу в духовке готовить. Постоянно ищу новые вариации приготовления.
курица по французски нашла интересный рецепт. С помидорами и картошкой. Получилось очень вкусно

MaRRyLapa, хороший рецепт
Мне с имбирем нравится и с шкурками бергамота, отменный аромат

ШУрками бергамота? Не с самим бергамотом?

UKBT, да только кожура. Обычно мякоть бергамота выбрасывается.