Рождественские блюда

Бобик,
да Вы поэт
Как такую красоту есть можно...

Кстати было невероятно вкусно
Коржи удались на славу.
Спасибо за оценку, скромной работы.

Бобик, я присоединяюсь к словам Тарара! ЗдОрово как получилось и красиво. А коржи какие у Вас - песочные?

Бобик,
Круто . Как из сказки

Sarabi
Да, коржи песочные.
Если заинтересует поделюсь "граблями" на которые можно наступить.

Бобик писал:Если заинтересует поделюсь "граблями" на которые можно наступить

Да, да, интересует!!!! Поделитесь, пожалуйста!

Тесто выдерживаем на холоде от шести часов до суток.
Потом делайте «выкройку» домика, то есть на листе картона отдельно стены, крыльцо крыша и все что будет. Но тут не забыть дать попуски на ширину коржа, приблизительно это 0,5 см.
После этого важно сделать нормальный «цемент» которым мы все будем скреплять.
Использовал белок и сахар, взбивать его до крепкой пены, чтоб ножом резалось.
Теперь начинаем собирать отдельные части такие как крыльцо склеиваем отдельно.
А стены ставим сразу и даем им подстыть, потом крышу когда стены укрепятся. Но не забываем крышу сразу украсить черепицей или узорами.

[img][/img]

Бобик писал:Тесто выдерживаем на холоде от шести часов до суток.

Бобик, так а тетсто какое, в смысле рецепт теста, пожалуйста, в студию!

[quote=Белокурая Жози]есть у меня рецепт очень простого дрожжевого теста для пирогов как с капустой-картошкой-рыбой, так и для сладких. Уж на что я не любительница с тестом возиться и пеку только два раза в год - Наполеон на НГ и пасхи на Пасху. Но вчера сподобилась испечь пирог с капустой - оооооч вкусно, быстро и просто[/quote]
Пирог - отпад "Смерть фигуре" :) Спасибо за рецепт!
Только что-то он у меня высоковат получился, видно, надо было потоньше раскатывать...
А как Вы начинку делаете картошка? рыба?

tarara писал:Спасибо за рецепт!

На доброе здоровье!

tarara писал:Только что-то он у меня высоковат получился, видно, надо было потоньше раскатывать...

Все зависит от размера противня, на котором Вы его будете печь..Ну, и от кол-ва едоков Я делаю на тефалевом противне размером прибл.30 на 40 и на 2-3 едока половину порции от той, что я давала в рецепте. Может и Вам так попробовать? оно ж вкуснее, когда начинки многа, а теста мало
А начинку на этот пирог я делаю исключительно из капусты. Говорят, что еще вкусно с картошкой. Лично я начинки делаю так, как научила меня мама
капустная:
шинкуем капусту, выкладываем на сковородку, доливаем туда немного водички и протушиваем до полуготовности (водичку подливать по мере надобности). Затем поджаренный до золотистого цвета мелко порезанный лук, добавляем к нашей капусте, доливаем еще чуточку масла и прожариваем уже все вместе. Солим, перчим по вкусу. И, уже в конце процесса, я кладу немного томатика или доливаю густого томатного сока. Тогда капуста получается с риятной кислинкой. Если получился перебор кислоты - можно добавить чуть сахара. Начинка готова.
картофельная:
отвариваем картошку, отдельно обжариваем лук. Готовую картошку толчем, добавляем туда жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился, солим, перчим. Все.
А вот с рыбной начинкой я делаю другие пирожки. Покупаю слоеное тесто (мороженное) в магазине, разрезаю его на квадраты, выкладываю рыбную начину и заворачиваю конвертом. Слоенки с рыбой - это весчь!!!