Тесто выдерживаем на холоде от шести часов до суток. Потом делайте «выкройку» домика, то есть на листе картона отдельно стены, крыльцо крыша и все что будет. Но тут не забыть дать попуски на ширину коржа, приблизительно это 0,5 см. После этого важно сделать нормальный «цемент» которым мы все будем скреплять. Использовал белок и сахар, взбивать его до крепкой пены, чтоб ножом резалось. Теперь начинаем собирать отдельные части такие как крыльцо склеиваем отдельно. А стены ставим сразу и даем им подстыть, потом крышу когда стены укрепятся. Но не забываем крышу сразу украсить черепицей или узорами.
[quote=Белокурая Жози]есть у меня рецепт очень простого дрожжевого теста для пирогов как с капустой-картошкой-рыбой, так и для сладких. Уж на что я не любительница с тестом возиться и пеку только два раза в год - Наполеон на НГ и пасхи на Пасху. Но вчера сподобилась испечь пирог с капустой - оооооч вкусно, быстро и просто[/quote] Пирог - отпад "Смерть фигуре" :) Спасибо за рецепт! Только что-то он у меня высоковат получился, видно, надо было потоньше раскатывать... А как Вы начинку делаете картошка? рыба?
tarara писал:Только что-то он у меня высоковат получился, видно, надо было потоньше раскатывать...
Все зависит от размера противня, на котором Вы его будете печь..Ну, и от кол-ва едоков Я делаю на тефалевом противне размером прибл.30 на 40 и на 2-3 едока половину порции от той, что я давала в рецепте. Может и Вам так попробовать? оно ж вкуснее, когда начинки многа, а теста мало А начинку на этот пирог я делаю исключительно из капусты. Говорят, что еще вкусно с картошкой. Лично я начинки делаю так, как научила меня мама капустная: шинкуем капусту, выкладываем на сковородку, доливаем туда немного водички и протушиваем до полуготовности (водичку подливать по мере надобности). Затем поджаренный до золотистого цвета мелко порезанный лук, добавляем к нашей капусте, доливаем еще чуточку масла и прожариваем уже все вместе. Солим, перчим по вкусу. И, уже в конце процесса, я кладу немного томатика или доливаю густого томатного сока. Тогда капуста получается с риятной кислинкой. Если получился перебор кислоты - можно добавить чуть сахара. Начинка готова. картофельная: отвариваем картошку, отдельно обжариваем лук. Готовую картошку толчем, добавляем туда жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился, солим, перчим. Все. А вот с рыбной начинкой я делаю другие пирожки. Покупаю слоеное тесто (мороженное) в магазине, разрезаю его на квадраты, выкладываю рыбную начину и заворачиваю конвертом. Слоенки с рыбой - это весчь!!!
пенсионер
старейшина
старейшина
старейшина
пенсионер