Тесто на коржи: 4 желтка взбить со 180мл сахара, добавить 200гр размягчённого (но не растопленного) маргарина, 1 ст.л.майонеза, 1 ч.л.соды, гашенной лимонным соком или уксусом, ваниль 2 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса поместить в холодильник. В это время включаем духовку на 200 градусов (пусть прогревается) и готовим белковую массу: 4 белка присолить и взбить до крепкой пены, постепенно добавляя 100мл сахара. Берем один шар теста и руками распределяем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Тесто очень пластичное и корж получается тоненький. Чем тоньше корж, тем вкуснее будет торт! Наносим 1/3 часть белковой массы на тесто и печём при температуре 200 градусов примерно 15-18 минут. На один из коржей белковую массу наносим хаотично - чем хаотичнее нанесёте, тем симпатичнее будет верхушка торта - это будет верхний слой. Совет - белковый крем наносите не доходя до края теста около 1см, эти промежутки потом удобнее заполнять кремом. Должно получиться 3 коржа. Дальше крем: 200 гр масла взбиваем с банкой варёной сгущёнки (лучше купить не варёную сгущёнку и сварить самому - она гораздо вкуснее будет и лучше). Я взяла сгущённые сливки, они густые и можно не варить (хотя если уж быть до конца честной, то я просто забыла предварительно сварить жестяную банку сгущёнки... , а нужно всё-таки именно варёную сгущёнку ) Слегка поджариваем немного арахиса, но не пережариваем его - только появился вкусный арахисовый запах, так сразу и выключаем! Половину крема мажем на первый корж, посыпаем арахисом. Так же со вторым коржом. На третий корж наносим хаотично шоколадную глазурь и посыпаем орешками (в принципе украсить можно как душА пожелает, но по рецепту именно так ). Можно удвоить количество продуктов и тогда у вас получится высокий и красивый торт. Специально испекла этот торт заранее перед Новым Годом, чтобы выложить рецепт. Как новогодний вариант торта - это то, что надо! Юзаю этот рецепт года четыре, торт очень вкусный и нежный, съедается всегда, уж поверьте старому кулинару Если не осилили за один присест, то гости забирают остатки с собой...
Приятного аппетита!
Доступ закрыт.
свернуть
развернуть
закрыть
Чтобы отвечать в темах данного форума Вам нужно авторизоваться на сайте
