Готовим в хлебопечке

0
Горожане
+ 47
Почетный
старейшина
Купила хлебопечку, теперь сижу и смотрю на нее . Муж второй день хлебушка просит, так что поделитесь азами-какие дрожжи, какое молоко, какая мука-все, чтобы первую буханку не испортить.
ПыСы: я по поиску нашла, что уже про хлебопечки говорили, но отдельной темы не нашла чего то в кулинарии.
I will survive
Горожане
+ 5
Залетный
Думаю, что могу Вам помочь. Я уже три года пеку в хлебопечке. До этого пол года читала форум хлебопечка.ру. Давайте начнем с Вашей хлебопечки. Какая модель? На какой вес будете печь хлебушек?
Помните: Если кто-либо пнул ВАС сзади, это означает, что ВЫ находитесь ВПЕРЕДИ НЕГО!
Горожане
Блиц-мать

leka писал:поделитесь азами-какие дрожжи, какое молоко, какая мука-все, чтобы первую буханку не испортить


Для каждой хлебопечки идут свои рецепты.
Я для своей хлебопечки беру сухие дрожжи Саф-Левюр (на пачке смешной такой пекарёнок нарисованный, пачки бывают синего и красного цвета) и муку херсонскую - из неё самый пышный хлеб получается. Молоко беру обычное пастеризованное 2,5% жирности, на жирном молоке мне не очень нравится...
Сухое молоко (если есть в рецепте) заменила смесью для детского питания без добавок.
Сухие ингредиенты (соль, сахар, дрожжи) сыплю в разные углы ведёрка для выпечки, это тоже очень важно!
Продукты все желательно засыпать комнатной температуры, тогда процесс брожения хорошо движется.
Ну вот, пожалуй, и все премудрости...
Горожане
+ 4
Местный
Дружина придбала по акції -30% в Комфі хлібопічку саму дешеву Ariete 125. Каже мол нашо куплять якщо можна самим приготовить. Вона в принципі і не нада була, але тут акція!...
Вобщем купили. Інструкція карява. Рецепти не зрозуміло чим мірять кількість інгридієнтів. Так як можна зрозуміть скільки це 25 гр. сухих дріжжів або 250 гр. муки? Почали вкидати в періодичності і в кількості що була в рецепті. В холодильнику були пресовані дріжжі - замість сухих - розбавили з водою і вкинули. В результаті получилась "хлібина" на пів відра і солонюща. На роботі порадили в "Новій лінії" купити мірний стакан, мол той шо йдуть в комплекті брешуть. Сходив - за кусок пластика чи то 45 чи 40 грн просять - не купив. Сухі дріжжі порадили купить в Амсторі в червоній пачці. Сходив - точно - є, купив. Знову зарядив заміс - тісто почало вилазити за межі відра - приходилось постійно контролюваи і вбирати тісто що вилізло, і на смак теж не важно. Одного ранку поставив заміс і пішов на роботу. Дружина через 4 години телефонує і розказує що тісто вилізло і впало на тен, короче ледь відмила. Випадково попав на сайт хліьопічка.ру, де дуже бгато різних рецептів. Виявилось що рецепт прописаний в інструції обернений тому що на сайті. Так як там переважно для хліба 750 гр, а в мене 500 я співвідношенням прикинув скільки мені треба кожного інгрідієнта. Так от, я беру 1 чайну ложку сухих дріжжів (без гірки), посипаю їх по дну рівномірно, 2,5 граньоних стакана без гірки муки (чесно, не прам"ятаю чию), в мірний стаканчик вбив 1 яйце, і добавив кислого домашнього молока щоб разом вийшло 190 гр., і чайну ложку солі і (без гірки) 3 чайних цукру (без гірки), 1 мірну столову ложку олії (спочатку брав рафіновану, але потім перейшов на домашню) - і ВУАЛЯ, через 3 години свіжий запашний хлібець. Особливо важко було останні 30 хв. - запах такий шо слюні біжать. за 10 разом вже приловчивсь і все кидаю на глаз, і все ок.
Читав шо корисний хліб із прорізшими зернами. Замочив я зерно, через 2 доби і промивши під водою вкинув в тісто. В результаті чуть зуби не поламав, так як зерна, які попали під стінку відра присохли і стали твердими. Відмовивсь я від цієї ідеї.
Купив в АТБ житню муку. Так як житня мука піднімається вдвічі гірше ніж пшенична кидаю я 2 стакана житньої і 1,5 стакана пшеничної, 190 гр кислого молока + 1 яйце, і всього іншого, тільки вже з гірками - і ось житній хліб готовий
Горожане
Блиц-мать

makey_s писал:Вона в принципі і не нада була, але тут акція!...


ТАКИЕ ВЕЩИ НЕ ПО АКЦИИ НАДО ПОКУПАТЬ, А ПО ОТЗЫВАМ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ!
Я перед тем, как купить хлебопечку, перелопатила кучу форумов. Нашла все положительные отзывы о самой печке и о рецептах.
У меня вот такая:


Можете смело покупать, кому нужно - очень хорошие рецепты, очень вкусный хлеб и ни разу у меня не было никаких проблем с выпечкой. Всё чётко расписано - сколько и на какой вес хлеба. В моих рецептах относительно мало дрожжей, а это очень хорошо как для хлеба, так и для организма.
В инете нашла универсальный рецепт, который подходит всем хлебопечкам (проверено!)

Для мерного стакана возьмём гранённый стакан или мерный стакан, где есть метка "мука 250гр".
В мерный стакан разбить два яйца, слегка взболтать их вилкой, чтобы разбить желтки. До краёв долить молоко (чтобы в общей сложности получилось 250гр)
Пшеничная мука (желательно Херсонская) - 750гр (или 2,5 мерных стакана)
Соль - 5гр (или чуть больше половины чайной ложки)
Сахар - 30гр (или полторы столовых ложки без верха)
Сухое молоко (или сухая детская нейтральная смесь) - 2столовых ложки без верха)
Масло сливочное - 2 столовых ложки (я не растапливаю, а режу мелкими кусочками)
Дрожжи сухие - полторы чайных ложки.

Закладывать в хлебопечку в той последовательности жидкостей и сухих продуктов, как у вас написано!!!!!! (у меня сначала жидкости, а потом сухие)

Дрожжи, сахар и соль ни в коем случае не ссыпать на одну кучку - всё по отдельности насыпать в разные углы ведёрка.

Выбрать в меню программу "Сэндвич" и включить. В этой программе практически во всех хлебопечках не нужно настраивать "цвет корочки" и "размер"!!!

И вот такой хлеб у меня получается:
[img]http://www.kremenchug.ua/uploads/forum/posts/2010-12/1292578092_izobrazhenie-613 _resize.jpg[/img][img]http://www.kremenchug.ua/uploads/forum/posts/2010-12/1292578116_izobr azhenie-625_resize.jpg[/img]
Горожане
Заслуженный
пенсионер

makey_s писал:Вобщем купили. Інструкція карява. Рецепти не зрозуміло чим мірять кількість інгридієнтів. Так як можна зрозуміть скільки це 25 гр. сухих дріжжів або 250 гр. муки?


Таблица мер продуктов
Очень полезная "вещь" в хозяйстве

Добавлено спустя 2 минуты 57 секунд:

makey_s писал:Знову зарядив заміс - тісто почало вилазити за межі відра - приходилось постійно контролюваи і вбирати тісто що вилізло, і на смак теж не важно. Одного ранку поставив заміс і пішов на роботу. Дружина через 4 години телефонує і розказує що тісто вилізло і впало на тен, короче ледь відмила


Приключения прямо как в "Мишкиной каше"
Постскриптум: этот виртуальный персонаж пал смертью скомороха в неравной схватке представителей форума с вуду. Реинкарнации не подлежит.
Горожане
+ 51
Заслуженный
пенсионер
Sarabi, модель напишите, пожалуйста. А чёрный хлеб в ней можно делать?
All we need is love(c)
Горожане
+ 19
Гражданин
Такие хлебопечки как у Sarabi, в Атланте стоят дешевле, чем в Комфи по акции "-30%"
Горожане
Блиц-мать

ViewPoint писал:Sarabi, модель напишите, пожалуйста


У меня Dex DBM-307. Брала за 535грн в интернет-магазине.
Вот ссылка

Goncharenko-1 писал:Такие хлебопечки как у Sarabi, в Атланте стоят


Отлично! Вот у Гончаренко всё есть!
Горожане
+ 47
Почетный
старейшина

Lyalya писал:Какая модель? На какой вес будете печь хлебушек?


Вот такая PHILIPS HD 9020/40 1005 грн, мне бы хоть на какой попробовать
Я тоже тщательно изучили все форумы, ничего не поняла, на каждую модель 10 хвалят 5 ругают, вот и выбери. Выбрала Панасоник 256, но лна дороже Филипса на 40% при аналогичных параметрах. Заказала в нашем интернет магазине 5ок. Книжка рецептов там не очень большая.
Теперь нужно купить дрожжи и муку, спасибо за советы.

Goncharenko-1 писал:Такие хлебопечки как у Sarabi, в Атланте стоят дешевле, чем в Комфи по акции "-30%"


Я за два дня объездила все магазины города, в Атланте акции не видела (только -5%), но такая хлебопечь там вроде есть.
Я сразу купила весы там же электронные за 101 грн веселенькие Орион.
I will survive
 
Доступ закрыт.
  • Чтобы отвечать в темах данного форума Вам нужно авторизоваться на сайте
23:04, 25.03.2025
Пропавший
В теме: ПАВЕЛ БАШТОВЕНКО
Далее следует документ, где разбирается жалоба Василенко Аркадия, которому Баштовенко угрожал оружием и ругал площадной браньюво время допроса. Василенко обвиняся в том,что убил своего брата.Но оперуполномоченый Ващилин, под руководством которого происходило расследование, сообщил,что во время допроса не было изложенных Василенко фактов.Исходя из этого. проверяющие сочли,что расследование следует прекратить и дело сдать в архив. Судя по содержанию ,дело происходило, когда Баштовенко работал помощником оперуполнмоченного Кременчугского отделения ГПУ,Нач.облотдела ГПУ и прокурор с этим выводом согласились.В 1931 году как " стойкий проводник революционой законности" Кременчугским горсоветом награжден револьвером "Браунинг".Но далее есть два последовательно подшитых документа,подписанных Секретарем Обкома ВКП(б) Марковым.От 10.12. 1938 года.Представленную Областным отделом НКВД кандидатуру Баштовенко на должность начальника Велико-Крынковского райотдела (так) НКВД-утвердить.Характеристику на Баштовенко утвердить и послать ЦК КП (Б) У на утверждение ее.И вторая бумага от 29.03. 1939 года:"Использование Баштовенко П.Ф. на работе в органах НКВД считать невозможным."И снова загадка. В личное дело подшита характеристика на Баштовенко от 1938 года,но там написано,что наград не имеет.А как же упомянутый браунинг?Далее в деле изъятое у него удостоверение сотрудника НКВД.А затем подшит более ранний материал 1931 года.Запрос в город Александрию. начальнику отделения ГПУ о Баштовенко.Текст таков:"В порядке спецпроверки просьба собрать характерзующие материалы на Баштовенко,происходящего из Корыстовского рйона.По имеющимся у нас материалам,говорят,что его отец Баштовеко Федор кулак,один сын его бывший белый,сбежал, скрывается где-то в Донбассе.Месяца полтора тому назад Баштовенко. когда его отец... продавал(с) и говорил в сельсовете,что он пом.нач. Кременчугского ГПУ, и что его отца не имеют права трогать, угрожал оружием и пр.Подписано нач Крем.отдела ГПУ Борин(Борин, Борис Михайлович, он же Цигельман (Цигельман-Борин), Борис Моисеевич. Национальность — еврей. Родился в 1899 году. Информации о смерти нет.Нач. Кременчугского ГО УНКВД Полтавской обл.Член ВКП(б) c 1919.В органах ВЧК−ОГПУ−НКВД с 1920.Подвергался репрессиям. Обвинение — ст. 132 п. «а» УК Узбекской ССР. Военным трибуналом войск НКВД Средне-Азиатского округа в 1939 приговорен к 7 годам лишения свободы. )(с)Далее повторная бумага с просьбой подробно осветить родных Баштовенко,не лишены ли они избирательных прав,соцпроисхождение, их прошлое и политфизиономию(с)Подписано также Бориным.И подобная бумага о Стороженко Анне Антоновне с просьбой осветить ее соцпроисхождение, прошое,не лишалась ли она избирательных прав и пр.Это явно бумаги времен начала работы Баштовенко,поскольку следом подшита бумага о назначении Баштовнко на вакантную должность вахтера в ОГПУ.В одной из характеристик же сказано,что первое время, хоть и числился вахтером,но использовался на оперативной работе в городе.А далее любопытная бумага:"Облупрвление НКВД было получено заявление,что начальник Велико-крынковского отделения НКВД сержант госбезопасности Баштовенко П.Ф. сожительствует с 16 летней ученицей 7 класса Велико-крынковской школы Куценковой Екатериной и несвоевремнно реагирует на сигналы РК КПБ(у)....по существу поступивших матералов факты сожительства с Куценковой не подтвердились и являются вымыслом.Кк устанвлено расследованием, зам.секретаря РК КПУ Любарова , за то,что ее кандидатуре был дан отвод тов.Баштовенко на районном партийном собрании по выборам первого секретаря КП(Б)У,которая поддерживала связь с врагами народа, ныне арестованными органами НКВД, муж Любаровой в 1927 году исключен из ВКП(Б), состоял в к-р.троцкистской организации, совершил ряд преступлений , осужден и умер в тюрьме.Любарова с целью мести тов.Баштовенко сгруппировала вокруг себя группу ранее исключенных из рядов ВКП(б) за связь с врагами народа, подготовила снятого с работы тех.работника РК КП(Б)У гр. Сея подбирать матералы по компроментации тов. Баштовенко и других работников района.Факты приведеные в заявлении о несвоевременном реагировании на сигналы, категрически не подтвердились и опровергнуты.Полагал бы:дальнейшее расследование по делу прекратить и дело сдать в архив.Оперуполномоченный КостьУтверждаю.Справка о Кость Константине Пименовиче.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C,_%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD_%D0%9F%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BE%
D0%B2%D0%B8%D1%87Адресовано Баштовенко 09.1938 годаОбратной почтой вышлите в ОК НКВД подробное объяснение по следующим вопросам:1. причины неполучения и уничтожения заметок ,получаемых из районной газеты "Бильнвицка пемога"2.регистрируются ли полученные из редакции заметки во входящем журнале3. сколько заметок поступило из газеты за последний год, на сколько даны ответы и кто вел проверку4. имеете ли связь с секретарем В-Крынковского РИКа Ваценко и в чем конкретно она выражается.5. почему Ваценко не был привлечен к ответствености за дачу ложной справки своему зятю Лазоренко в бытность его предсельсовета , скрыв те самым происхождение политпрошлое Лазоренко и дал возможность проникнуть ему в РККА на командную должность.ВРИД нач.отдела кадров Белоконь.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C,_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80_%D0%A2%D0%B8%D0%BC%D0%BE%
D1%84%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87(возможно,потому что нет инициалов)Старший инспектор ОК Калюгаhttps://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8E%D0%B3%D0%B0,_%D0%A4%D0%B5%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80_%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B9%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%
D1%87И ответ Баштовенко1. Полученные заметки проверяются лично мной и не уничтожаются.2. Получаемые заметки регистируются не все,так как в получаемых заметках излагются факты,которые нам давно известны.Я лично не считал нужным их регистрировать. Если же в заметках указаны факты, которые нам неизвестны(например по Абросимову),то это было зарегистрировано под номером 121.3.О результатах проверки я сообщаю редакции,но не в письменном виде и считаю, что делаю правильно.4. Все заметки из редакции по линии УГБ(...)-с 1.01. 1938 года получено 5 штук...Следом подшита бумага из газеты,что с 3.01.1938 года в отделение НКВД переслано 5 сообщений селькоров, из них получены ответы на 4, на одно сообщение ответа не получено.Дата: сентябрь 1938 года.
21:08, 11.03.2025
pantazm
В теме: Флуд
Брат (19.08.2024, 22:40) писал:Невже Україна перестала бути країнами африки??? та нет конечно. Украина це европа. Что там адвокат говорил? Можно дом разваливать и без проекта строительства, до основания. А затем...Так что, прокси война или как называть после признания штатами финансирования? Революция достоинства? А ведь законов сколько попринимали, уничтожающих наши права. Политическая целесообразность- тоже слова адвоката, претендующего на должность судьи. И это только 10 лет прошло, а как государство разрушено шариковыми, трускавецкими курсами, диджеями , парасюками и пр.патриотами, борющимися за независимость, удовлетворяя назначения министров иностранцев, грантоедов во всех ветвях. Где суверенитет? Выведен и вывезен, и подписей то нет ни на Указах, ни на Законах...Это вы, победивший майдан , сейчас такие борзые. А как вывернут наружу все транзакции героев, то кого винить будете? Кепки разворачивать и героев ВОВ вспоминать? Только нет учета погибшим, жизни не вернуть, детей не родившихся и переживающих ужасы войны...