Манты с тыквой

0
Забаненные
+ 133
Почетный
старейшина
Начнём-с?
Итак, сначала я замесил тесто. Лучше брать второй сорт (магазин, около табачки), в нём клейковины больше, но в наличии нету, по этому будет из высшего.
Закинул в миску треть стакана чистой, хорошей воды, добавил чайную ложку с горкой соли. Яйцо не ложу, ибо не пельмени с варениками) Добавил муки, взбил вилкой. Полученную массу кинул на стол и вымесил, добавляя муку до тех пор, пока тесто не стало крутым. Собственно, вот результат:


Теперь в полиэтилен, и отдыхать в холодильник этак минут на тридцать.

Нарезаем тыкву кубиками (грамм этак 400), вручную, острым ножем. Хотите, чтобы в вашем доме были всегда острые ножи? Поставьте на нарезку мужа)))

Лук тоже режем кубиками. Я взял одну, но очень большую луковицу.

Нарезал сало пластами и кинул в морзилку, так его легче будет потом нарезать кубиком)

Сало режу кубиком, смешиваю с тыквой и луком, посыпаю красным перцем и фотографирую для вас)

Перемалываю черный перец и щепотку зиры, поверьте, это даст свой неповторимый аромат!

Немного оливкового масла и тщательно перемешать.
М-м-м, запах божественный!!!



А вот и первенец!)))


Кругляши теста готовы, да здравствует небольшая пиала)


Осталось в них положить начинку:


Защепить её вот так:


И вот так вот свести края:


Свожу вторые края, и получится вот так:


Я делаю два вида, на азиатский манер (продолговатые) и свой собственный (мешочком). Раз-два, и готово!


И тут же, в правильной мантышнице, зарежу несколько штук на пробу, предварительно окунув низ каждой манты в растительное масло (чтобы потом их не отдирать от этажерки мантышницы)


И если всё сделано правильно, и 45 долгих минут выдержаны, вас ждёт нечто потрясающее!!!



Да, не забудьте поперчить и полить сливочным маслом))))
Не существует безвыходных ситуаций, лишних людей, случайных встреч и потерянного времени.
Горожане
+ 10
Гражданин
vikapavl
18:39, 01.12.2011
Не манты, но тоже с тыквой:

Недавно, на день американского благодарения, угощали меня американским тыквенным пирогом, традиционным блюдом всех ихних осенних праздников. Штука, надо сказать, обалденная.
Принцип следующий - из песочного теста делается большая корзинка, внутрь выкладывается смесь из тыквенного пюре, затем все запекается в духовке...невероятной вкусноты пирог получается, наверное, теперь это мой любимый пирог вообще. Делала дома по рецпету, который нашла в интернете по запросу "американский тыквенный пирог", получилось один в один, как в оригинале.
В общем, рекомендую, просто и вкусно так, что пальчики оближешь.
Горожане
+ 266
Великий Гуру
Шурик), тебе надо было бы быть шеф-поваром в супер-пупер ресторане!
Спасибо за такой вкусный и красивый рецепт!
Совесть придумали злые люди, что бы она мучила добрых.
Горожане
+ 101
Почетный
старейшина
Круто, Супер, ВАУ!!!!!!!!! Спасибо!
Сам недавеча, месяц назад, делал, но еще и мясо кубиками вручную рубил. Пропорции начинки 0,7кг тыквы, 6-7 крупных луковиц полукольцами - 1 кг мяса (0,7 свинины на 0,3 говядины) ну и чуть сала обычного. Курдючное даже искать не пытался.
Что новое для меня в этом рецепте.
1. Чуть Зиры. е добавлял но научили, что очень нужно.
2. Перед Варкой окунуть в масло, что бы потом не отдирать от пароварки - очень актуально. Пытался смазывать лишь чащи пароварки, не помогло.
Забаненные
+ 133
Почетный
старейшина
Шурик)
01:03, 02.12.2011
ruda98, спасибо, Валюша!

АДА, Мясные манты я делал перед этим, но тыквенные практически ни чем не уступают.

АДА (01.12.2011, 16:40) писал:Пытался смазывать лишь чащи пароварки, не помогло.


Это потому, что там на варочной поверхности отверстия, которые проблемно смазывать, к ним манты и прилипают. Окунуть манты в масло и быстрее, и надёжнее.
Рад, что рецепт пришёлся впору

И, кстати!
Осталось много начинки, что оказалось очень удачно)
Я достал керамический горшочек, ссыпал начинку туда, нарезал небольшими кусочками ошеек, добавил лаврушки, перца, зиры и в духовку! Запах по квартире - не передать!
Не существует безвыходных ситуаций, лишних людей, случайных встреч и потерянного времени.
Горожане
Блиц-мать
Шурик), спасибо за подробный рецептик!
Счастья тебе, позитивный ты наш эстет!
Горожане
+ 266
Великий Гуру

Шурик) (01.12.2011, 18:12) писал:Осталось много начинки, что оказалось очень удачно)
Я достал керамический гаршочек, ссыпал начинку туда, нарезал небольшими кусочками ошеек, добавил лаврушки, перца, зиры и в духовку! Запах по квартире - не передать


Нет, ты только подумай!!! А я о чём говорю!?
Самый лучший ресторан по тебе плачет!
Совесть придумали злые люди, что бы она мучила добрых.
Горожане
+ 3
Гастарбайтер
вкуснота, мы делаем на квадратных кусочках теста, в масло не окунаем а в самой мантышнице смазываем листики сливочным маслом - тоже не липнет. Делаем с мясным фаршем и большим количеством лука - очень сочные получаются, а тыкву неплохо еще на крупную терку натирать, тогда ее особо невидно (хитрый трюк для не признающих тыкву) но привкус отчетливый остается.
Забаненные
+ 133
Почетный
старейшина
Вот, что делают мастера кулинарии Азии!
Хочу уметь так-же:


Таки, есть чему учиться...
Не существует безвыходных ситуаций, лишних людей, случайных встреч и потерянного времени.
Горожане
+ 266
Великий Гуру
ruda98
21:52, 07.12.2011

Шурик) (07.12.2011, 19:41) писал:Вот, что делают мастера кулинарии Азии!


Шурик), это что - манты? Давай перенесём куда-нибудь в более подходящее место, например в "Креатив на кухне"?
Или это всё-таки манты?
Совесть придумали злые люди, что бы она мучила добрых.
 
Доступ закрыт.
  • Чтобы отвечать в темах данного форума Вам нужно авторизоваться на сайте
23:04, 25.03.2025
Пропавший
В теме: ПАВЕЛ БАШТОВЕНКО
Далее следует документ, где разбирается жалоба Василенко Аркадия, которому Баштовенко угрожал оружием и ругал площадной браньюво время допроса. Василенко обвиняся в том,что убил своего брата.Но оперуполномоченый Ващилин, под руководством которого происходило расследование, сообщил,что во время допроса не было изложенных Василенко фактов.Исходя из этого. проверяющие сочли,что расследование следует прекратить и дело сдать в архив. Судя по содержанию ,дело происходило, когда Баштовенко работал помощником оперуполнмоченного Кременчугского отделения ГПУ,Нач.облотдела ГПУ и прокурор с этим выводом согласились.В 1931 году как " стойкий проводник революционой законности" Кременчугским горсоветом награжден револьвером "Браунинг".Но далее есть два последовательно подшитых документа,подписанных Секретарем Обкома ВКП(б) Марковым.От 10.12. 1938 года.Представленную Областным отделом НКВД кандидатуру Баштовенко на должность начальника Велико-Крынковского райотдела (так) НКВД-утвердить.Характеристику на Баштовенко утвердить и послать ЦК КП (Б) У на утверждение ее.И вторая бумага от 29.03. 1939 года:"Использование Баштовенко П.Ф. на работе в органах НКВД считать невозможным."И снова загадка. В личное дело подшита характеристика на Баштовенко от 1938 года,но там написано,что наград не имеет.А как же упомянутый браунинг?Далее в деле изъятое у него удостоверение сотрудника НКВД.А затем подшит более ранний материал 1931 года.Запрос в город Александрию. начальнику отделения ГПУ о Баштовенко.Текст таков:"В порядке спецпроверки просьба собрать характерзующие материалы на Баштовенко,происходящего из Корыстовского рйона.По имеющимся у нас материалам,говорят,что его отец Баштовеко Федор кулак,один сын его бывший белый,сбежал, скрывается где-то в Донбассе.Месяца полтора тому назад Баштовенко. когда его отец... продавал(с) и говорил в сельсовете,что он пом.нач. Кременчугского ГПУ, и что его отца не имеют права трогать, угрожал оружием и пр.Подписано нач Крем.отдела ГПУ Борин(Борин, Борис Михайлович, он же Цигельман (Цигельман-Борин), Борис Моисеевич. Национальность — еврей. Родился в 1899 году. Информации о смерти нет.Нач. Кременчугского ГО УНКВД Полтавской обл.Член ВКП(б) c 1919.В органах ВЧК−ОГПУ−НКВД с 1920.Подвергался репрессиям. Обвинение — ст. 132 п. «а» УК Узбекской ССР. Военным трибуналом войск НКВД Средне-Азиатского округа в 1939 приговорен к 7 годам лишения свободы. )(с)Далее повторная бумага с просьбой подробно осветить родных Баштовенко,не лишены ли они избирательных прав,соцпроисхождение, их прошлое и политфизиономию(с)Подписано также Бориным.И подобная бумага о Стороженко Анне Антоновне с просьбой осветить ее соцпроисхождение, прошое,не лишалась ли она избирательных прав и пр.Это явно бумаги времен начала работы Баштовенко,поскольку следом подшита бумага о назначении Баштовнко на вакантную должность вахтера в ОГПУ.В одной из характеристик же сказано,что первое время, хоть и числился вахтером,но использовался на оперативной работе в городе.А далее любопытная бумага:"Облупрвление НКВД было получено заявление,что начальник Велико-крынковского отделения НКВД сержант госбезопасности Баштовенко П.Ф. сожительствует с 16 летней ученицей 7 класса Велико-крынковской школы Куценковой Екатериной и несвоевремнно реагирует на сигналы РК КПБ(у)....по существу поступивших матералов факты сожительства с Куценковой не подтвердились и являются вымыслом.Кк устанвлено расследованием, зам.секретаря РК КПУ Любарова , за то,что ее кандидатуре был дан отвод тов.Баштовенко на районном партийном собрании по выборам первого секретаря КП(Б)У,которая поддерживала связь с врагами народа, ныне арестованными органами НКВД, муж Любаровой в 1927 году исключен из ВКП(Б), состоял в к-р.троцкистской организации, совершил ряд преступлений , осужден и умер в тюрьме.Любарова с целью мести тов.Баштовенко сгруппировала вокруг себя группу ранее исключенных из рядов ВКП(б) за связь с врагами народа, подготовила снятого с работы тех.работника РК КП(Б)У гр. Сея подбирать матералы по компроментации тов. Баштовенко и других работников района.Факты приведеные в заявлении о несвоевременном реагировании на сигналы, категрически не подтвердились и опровергнуты.Полагал бы:дальнейшее расследование по делу прекратить и дело сдать в архив.Оперуполномоченный КостьУтверждаю.Справка о Кость Константине Пименовиче.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C,_%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD_%D0%9F%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BE%
D0%B2%D0%B8%D1%87Адресовано Баштовенко 09.1938 годаОбратной почтой вышлите в ОК НКВД подробное объяснение по следующим вопросам:1. причины неполучения и уничтожения заметок ,получаемых из районной газеты "Бильнвицка пемога"2.регистрируются ли полученные из редакции заметки во входящем журнале3. сколько заметок поступило из газеты за последний год, на сколько даны ответы и кто вел проверку4. имеете ли связь с секретарем В-Крынковского РИКа Ваценко и в чем конкретно она выражается.5. почему Ваценко не был привлечен к ответствености за дачу ложной справки своему зятю Лазоренко в бытность его предсельсовета , скрыв те самым происхождение политпрошлое Лазоренко и дал возможность проникнуть ему в РККА на командную должность.ВРИД нач.отдела кадров Белоконь.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C,_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80_%D0%A2%D0%B8%D0%BC%D0%BE%
D1%84%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87(возможно,потому что нет инициалов)Старший инспектор ОК Калюгаhttps://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8E%D0%B3%D0%B0,_%D0%A4%D0%B5%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80_%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B9%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%
D1%87И ответ Баштовенко1. Полученные заметки проверяются лично мной и не уничтожаются.2. Получаемые заметки регистируются не все,так как в получаемых заметках излагются факты,которые нам давно известны.Я лично не считал нужным их регистрировать. Если же в заметках указаны факты, которые нам неизвестны(например по Абросимову),то это было зарегистрировано под номером 121.3.О результатах проверки я сообщаю редакции,но не в письменном виде и считаю, что делаю правильно.4. Все заметки из редакции по линии УГБ(...)-с 1.01. 1938 года получено 5 штук...Следом подшита бумага из газеты,что с 3.01.1938 года в отделение НКВД переслано 5 сообщений селькоров, из них получены ответы на 4, на одно сообщение ответа не получено.Дата: сентябрь 1938 года.
21:08, 11.03.2025
pantazm
В теме: Флуд
Брат (19.08.2024, 22:40) писал:Невже Україна перестала бути країнами африки??? та нет конечно. Украина це европа. Что там адвокат говорил? Можно дом разваливать и без проекта строительства, до основания. А затем...Так что, прокси война или как называть после признания штатами финансирования? Революция достоинства? А ведь законов сколько попринимали, уничтожающих наши права. Политическая целесообразность- тоже слова адвоката, претендующего на должность судьи. И это только 10 лет прошло, а как государство разрушено шариковыми, трускавецкими курсами, диджеями , парасюками и пр.патриотами, борющимися за независимость, удовлетворяя назначения министров иностранцев, грантоедов во всех ветвях. Где суверенитет? Выведен и вывезен, и подписей то нет ни на Указах, ни на Законах...Это вы, победивший майдан , сейчас такие борзые. А как вывернут наружу все транзакции героев, то кого винить будете? Кепки разворачивать и героев ВОВ вспоминать? Только нет учета погибшим, жизни не вернуть, детей не родившихся и переживающих ужасы войны...