[СП] Специи, пряности, сухофрукты

Bonny (09.07.2011, 15:49) писал:Девочки, хотелось бы услышать отзывы об обсыпке, которая "Крестьянская" и о "Чайной масале".

Обсыпка очень душистая, но пока ещё не добавляла никуда. А вот о Чайной масале мы с Белокурой можем уже отчитаться, потому как добавили сразу же за столиком себе в кофе. Воскликнули почти одновременно: "Ооооо!!!"
Аромат чудесный!

Белокурая Жози (09.07.2011, 15:24) писал:Вы ушли, а мы с Сараби смогли разлепиться аж в начале третьего:-)))

Хорошо посидели, хочу ещё!

Sarabi, спасибо.
Когда стартует заказ №3?

Sarabi (09.07.2011, 15:56) писал:А вот о Чайной масале мы с Белокурой можем уже отчитаться, потому как добавили сразу же за столиком себе в кофе.

Да, аромат стоял прекрасный! Сараби, а ты посмотрела, что туда входит? Я вот глянула на сайте: неудивительно, что так вкусно! Там замечательный ингридиенты.

Sarabi (09.07.2011, 15:56) писал:Хорошо посидели, хочу ещё!

Все в наших руках!"Надо чаще встречаться"..определенно

Bonny (09.07.2011, 16:15) писал:Когда стартует заказ №3?

Бонни, есть еще одна классная штуковина, смешно называется, я забыла как:-)) Если надо - на бумажке мне Сараби записала - посмотрю. Так вот, мы ее потестили (на нюх). Пришли к выводу. што надо брать!

Белокурая Жози (09.07.2011, 16:21) писал:есть еще одна классная штуковина

Что за штуковина? Для чего? Посмотрите, пожалуйста.

Белокурая Жози (09.07.2011, 16:21) писал:
Бонни, есть еще одна классная штуковина, смешно называется, я забыла как:-))

Если я не ошибаюсь, это была Усянмянь острая

shek-li (09.07.2011, 16:26) писал:Если я не ошибаюсь, это была Усянмянь острая

Да, Бонни, это вот та штуковина:-))

Белокурая Жози (09.07.2011, 15:24) писал:Встретились!
shek-li, рада была познакомиться!:-)

Взаимно!!! Столько всего нового узнала про специи, отлично посидели!

Bonny (09.07.2011, 16:15) писал:
Когда стартует заказ №3?

А вот прям счас и стартует!
Официально обьявляю, что СП № 3 открыто

Спасибо, посмотрела, почитала. И мне тоже подходит!

shek-li (09.07.2011, 16:29) писал:Официально обьявляю, что СП № 3 открыто

В скором времени напишу свой заказик.

shek-li (09.07.2011, 16:26) писал:Если я не ошибаюсь, это была Усянмянь острая

Точно! И ещё "Уорчестерская смесь" и Асафетида.
Описания Асафетиды я не нашла. но пахла она потрясающе!
А вот что нашла в описании:
Состав Уорчестерской смеси: перец душистый молотый, перец черный молотый, гвоздика молотая, имбирь молотый, лук сушеный молотый.

Усянмянь - традиционная универсальная приправа китайской кухни. Лучше всего подходит для приготовления мяса (говядины, свинины, баранины) и птицы (курицы, утки, индейки). Со смесью пряностей "Усянмянь" можно готовить блюда из риса, овощей, морепродуктов, кондитерские изделия и горячие фруктовые блюда. Основной принцип этой приправы - сочетание противоположных вкусов - сладкого, горького, острого, кислого и пряного.

Мне здОрово понравились эти ароматы

Кстати, нашла я, что такое масала:
"Масала (хинди ?????);(бенг. ????); (урду ??????) — индийское название смеси специй, существуют смеси для печи тандыр (тандури-масала), для острых блюд (гарам-масала) и т.д. Почти все виды масалы содержат перец и другие острые приправы. Кроме «сухих» смесей, состоящих из специй, существуют и масалы в виде паст, обычно содержащих такие ингредиенты как имбирь, чеснок и лук. В иносказаниях используется как символ остроты блюда."

Тут описание фенугрека (те семена, о которых мы говорили) и асафетиды!