Вторые блюда

0
Горожане
Блиц-мать
Белокурая Жози, здорово, "положу и выплюну" - ну не знаю, так не смогу... Уж если положу, то точно проглочу!
ruda98, слава Богу! лет 5 уже как перестало быть пыткой, привыкла. Муж говорит - ну просто Олег Кошевой перед казнью!
Забаненные
+ 133
Почетный
старейшина
[quote=Белокурая Жози]Я эта...стИсняюсь... Мой рецепт простой и без изысков..(([/quote]
Ну так и мы не французские рестораторы!
Чем проще, тем доступнее и полезнее для молодых хозяек и начинающих кулинаров. Это же возможность мужчинам нашего форума побаловать, скажем, на восьмое марта своих любимых дам! Да и часто бывает так, что простое и есть самое гениальное. По этому, не стесняйтесь, прошу Вас
Не существует безвыходных ситуаций, лишних людей, случайных встреч и потерянного времени.
Горожане
+ 509
Аксакал
[quote=Шурик)] По этому, не стесняйтесь, прошу Вас[/quote]

Хорошо, уговорили!:-) Значит так: берем говядину, чуть меньше килограмма. Проводим зачистку от пленочек, режем не небольшие кусочки. Накаляем сковородку и жарим без крышки до образования золотистой корочки. Там же все это дело солим и перчим. Складываем мясо в казанок, заливаем водой, примерно 3 стакана. Ставим на медленный огонь. Тем временем на сковородке пассеруем томатную пасту на сливочном масле, ложки 4, наверное. Добавляем этот томат в казанок с мясом и тушим все это дело вместе еще минут 40-45. Затем режем луковичку, обжариваем ее на масле до золотистого цвета, добавляем туда же в сковородку ложку муки, быстренько все это дело обжаривает, добавляем кипяточку, размешиваем и вливаем этот киселик в наш казанок с мясом. Режем туда же 2 зубка чесночка, щедро бросаем молотую паприку, щепотку зиры (!!!) и немного имбиря, пару листиков лаврушки. Все. Тушим до готовности, иногда помешивая, чтоб подливка не пристала ко дну казанка. Кушать с рисо, сверху покрошить петрушку.
"Найжаркіші куточки в пеклі залишені для тих, хто в часи найбільших моральних випробувань зберігав нейтралітет" Данте
Горожане
+ 25
Почетный
гражданин
[quote=Белокурая Жози]А разве под крышкой может образоваться корочка? [/quote]
На обычной сковороде нет, но это мясо я делаю в "бергофф" там в инструкции описан такой способ жарки, и Вы знаете, работает :)
Может причина в том, что нужно класть на сухую совороду, без масла, а может в особом дне, я даже не знаю.
"Мы все дураки, это добавляет жизни интереса." (с)
Горожане
Блиц-мать
Юля, это хорошая посуда, прежде всего. Во многом от посуды зависит качество пищи. А мне хочется еще раз поблагодарить Шурика за "утиный майонез". У нас в семье он называется "Шуриковский". Ну прям хоть объявление давай - куплю раз в неделю пять утиных крашанок
Забаненные
+ 133
Почетный
старейшина

Sarabi писал: А мне хочется еще раз поблагодарить Шурика за "утиный майонез". У нас в семье он называется "Шуриковский".


А я очень рад, что смог угодить рецептом) И очень рад таким тёплым отзывам. Настроение поднимает неимоверно. Спасибо Вам!
Не существует безвыходных ситуаций, лишних людей, случайных встреч и потерянного времени.
Горожане
Блиц-мать
Шурик), ВЗАИМНО ! Еще у меня есть хорошее "детское" блюдо (хотя и муж улепётывает его с удовольствием). Белки трех яиц с 100гр. сахара взбиваю в крепкую пену ( белки должны быть холодными, слегка подсоленными, частями ввожу сахар или сахарную пудру), занимает это 1,5 минуты. Кипячу литр молока, немножко солю и сахарю (на вкус). В кипящее молоко столовой ложкой ложу взбитый белок. Как только всплыл - уже готово, вытягиваю шумовкой на тарелку. Из молока варю молочный кисель. Раскладываю кисель по мелким, но широким тарелкам, а сверху ложкой ложу вот эти самые "снежки". Если уж совсем изгаляюсь, то сверху выкладываю еще и "волосы Венеры".
Горожане
Заслуженный
пенсионер
Sarabi, слышала про "Снежки" , но все никак не соберусь сделать. Надо бы мне уже решаться наконец , а то с детства такое упущение - ни разу даже не пробовала
А Вы как -то проговорились, что скумбрию запекаете с овощами. Можно узнать подробности рецепта?
Постскриптум: этот виртуальный персонаж пал смертью скомороха в неравной схватке представителей форума с вуду. Реинкарнации не подлежит.
Горожане
Блиц-мать
tarara, конечно можно! Мороженую скумбрию разрезаю по спинке, даю полностью разморозиться. Вообщем, из одной рыбины получается четыре куска. Голову отрезаю. Смазываю противень ( или любую другую посудину для запекания) составом 1:1 растительного и сливочного масла, выкладываю рыбу, сверху солю и выдавливаю немного лимонного сока. На рыбу выкладываю кольцами лук (очень вкусно с луком-пореем), тертую на крупной терке морковь, кружками порезанные кабачки или цукини, сладкий перец и помидоры (только резать не очень мелко), цветную капусту (это та, что из соцветий состоит). Все это сверху солю-перчу-добавляю специи по вкусу. Верх можно прикрыть куском фольги или бумаги для запекания. Но это, пожалуй, летний вариант. А зимой можно купить (беру в Амсторе, в отделе заморозки) пакет с замороженными овощами. Все то же самое, и совсем не дорого. К готовому блюду можно подать элементарно сметану или домашние сливки, накрошив туда свежего укропа и чуть-чуть чеснока.
Забаненные
+ 133
Почетный
старейшина

Sarabi писал:Если уж совсем изгаляюсь, то сверху выкладываю еще и "волосы Венеры".


А что это, если не секрет?
Единственное, что нашел в интернете на эту тему - семена калинджи. Это оно?
Не существует безвыходных ситуаций, лишних людей, случайных встреч и потерянного времени.
 
Доступ закрыт.
  • Чтобы отвечать в темах данного форума Вам нужно авторизоваться на сайте
23:04, 25.03.2025
Пропавший
В теме: ПАВЕЛ БАШТОВЕНКО
Далее следует документ, где разбирается жалоба Василенко Аркадия, которому Баштовенко угрожал оружием и ругал площадной браньюво время допроса. Василенко обвиняся в том,что убил своего брата.Но оперуполномоченый Ващилин, под руководством которого происходило расследование, сообщил,что во время допроса не было изложенных Василенко фактов.Исходя из этого. проверяющие сочли,что расследование следует прекратить и дело сдать в архив. Судя по содержанию ,дело происходило, когда Баштовенко работал помощником оперуполнмоченного Кременчугского отделения ГПУ,Нач.облотдела ГПУ и прокурор с этим выводом согласились.В 1931 году как " стойкий проводник революционой законности" Кременчугским горсоветом награжден револьвером "Браунинг".Но далее есть два последовательно подшитых документа,подписанных Секретарем Обкома ВКП(б) Марковым.От 10.12. 1938 года.Представленную Областным отделом НКВД кандидатуру Баштовенко на должность начальника Велико-Крынковского райотдела (так) НКВД-утвердить.Характеристику на Баштовенко утвердить и послать ЦК КП (Б) У на утверждение ее.И вторая бумага от 29.03. 1939 года:"Использование Баштовенко П.Ф. на работе в органах НКВД считать невозможным."И снова загадка. В личное дело подшита характеристика на Баштовенко от 1938 года,но там написано,что наград не имеет.А как же упомянутый браунинг?Далее в деле изъятое у него удостоверение сотрудника НКВД.А затем подшит более ранний материал 1931 года.Запрос в город Александрию. начальнику отделения ГПУ о Баштовенко.Текст таков:"В порядке спецпроверки просьба собрать характерзующие материалы на Баштовенко,происходящего из Корыстовского рйона.По имеющимся у нас материалам,говорят,что его отец Баштовеко Федор кулак,один сын его бывший белый,сбежал, скрывается где-то в Донбассе.Месяца полтора тому назад Баштовенко. когда его отец... продавал(с) и говорил в сельсовете,что он пом.нач. Кременчугского ГПУ, и что его отца не имеют права трогать, угрожал оружием и пр.Подписано нач Крем.отдела ГПУ Борин(Борин, Борис Михайлович, он же Цигельман (Цигельман-Борин), Борис Моисеевич. Национальность — еврей. Родился в 1899 году. Информации о смерти нет.Нач. Кременчугского ГО УНКВД Полтавской обл.Член ВКП(б) c 1919.В органах ВЧК−ОГПУ−НКВД с 1920.Подвергался репрессиям. Обвинение — ст. 132 п. «а» УК Узбекской ССР. Военным трибуналом войск НКВД Средне-Азиатского округа в 1939 приговорен к 7 годам лишения свободы. )(с)Далее повторная бумага с просьбой подробно осветить родных Баштовенко,не лишены ли они избирательных прав,соцпроисхождение, их прошлое и политфизиономию(с)Подписано также Бориным.И подобная бумага о Стороженко Анне Антоновне с просьбой осветить ее соцпроисхождение, прошое,не лишалась ли она избирательных прав и пр.Это явно бумаги времен начала работы Баштовенко,поскольку следом подшита бумага о назначении Баштовнко на вакантную должность вахтера в ОГПУ.В одной из характеристик же сказано,что первое время, хоть и числился вахтером,но использовался на оперативной работе в городе.А далее любопытная бумага:"Облупрвление НКВД было получено заявление,что начальник Велико-крынковского отделения НКВД сержант госбезопасности Баштовенко П.Ф. сожительствует с 16 летней ученицей 7 класса Велико-крынковской школы Куценковой Екатериной и несвоевремнно реагирует на сигналы РК КПБ(у)....по существу поступивших матералов факты сожительства с Куценковой не подтвердились и являются вымыслом.Кк устанвлено расследованием, зам.секретаря РК КПУ Любарова , за то,что ее кандидатуре был дан отвод тов.Баштовенко на районном партийном собрании по выборам первого секретаря КП(Б)У,которая поддерживала связь с врагами народа, ныне арестованными органами НКВД, муж Любаровой в 1927 году исключен из ВКП(Б), состоял в к-р.троцкистской организации, совершил ряд преступлений , осужден и умер в тюрьме.Любарова с целью мести тов.Баштовенко сгруппировала вокруг себя группу ранее исключенных из рядов ВКП(б) за связь с врагами народа, подготовила снятого с работы тех.работника РК КП(Б)У гр. Сея подбирать матералы по компроментации тов. Баштовенко и других работников района.Факты приведеные в заявлении о несвоевременном реагировании на сигналы, категрически не подтвердились и опровергнуты.Полагал бы:дальнейшее расследование по делу прекратить и дело сдать в архив.Оперуполномоченный КостьУтверждаю.Справка о Кость Константине Пименовиче.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C,_%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD_%D0%9F%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BE%
D0%B2%D0%B8%D1%87Адресовано Баштовенко 09.1938 годаОбратной почтой вышлите в ОК НКВД подробное объяснение по следующим вопросам:1. причины неполучения и уничтожения заметок ,получаемых из районной газеты "Бильнвицка пемога"2.регистрируются ли полученные из редакции заметки во входящем журнале3. сколько заметок поступило из газеты за последний год, на сколько даны ответы и кто вел проверку4. имеете ли связь с секретарем В-Крынковского РИКа Ваценко и в чем конкретно она выражается.5. почему Ваценко не был привлечен к ответствености за дачу ложной справки своему зятю Лазоренко в бытность его предсельсовета , скрыв те самым происхождение политпрошлое Лазоренко и дал возможность проникнуть ему в РККА на командную должность.ВРИД нач.отдела кадров Белоконь.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C,_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80_%D0%A2%D0%B8%D0%BC%D0%BE%
D1%84%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87(возможно,потому что нет инициалов)Старший инспектор ОК Калюгаhttps://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8E%D0%B3%D0%B0,_%D0%A4%D0%B5%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80_%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B9%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%
D1%87И ответ Баштовенко1. Полученные заметки проверяются лично мной и не уничтожаются.2. Получаемые заметки регистируются не все,так как в получаемых заметках излагются факты,которые нам давно известны.Я лично не считал нужным их регистрировать. Если же в заметках указаны факты, которые нам неизвестны(например по Абросимову),то это было зарегистрировано под номером 121.3.О результатах проверки я сообщаю редакции,но не в письменном виде и считаю, что делаю правильно.4. Все заметки из редакции по линии УГБ(...)-с 1.01. 1938 года получено 5 штук...Следом подшита бумага из газеты,что с 3.01.1938 года в отделение НКВД переслано 5 сообщений селькоров, из них получены ответы на 4, на одно сообщение ответа не получено.Дата: сентябрь 1938 года.
21:08, 11.03.2025
pantazm
В теме: Флуд
Брат (19.08.2024, 22:40) писал:Невже Україна перестала бути країнами африки??? та нет конечно. Украина це европа. Что там адвокат говорил? Можно дом разваливать и без проекта строительства, до основания. А затем...Так что, прокси война или как называть после признания штатами финансирования? Революция достоинства? А ведь законов сколько попринимали, уничтожающих наши права. Политическая целесообразность- тоже слова адвоката, претендующего на должность судьи. И это только 10 лет прошло, а как государство разрушено шариковыми, трускавецкими курсами, диджеями , парасюками и пр.патриотами, борющимися за независимость, удовлетворяя назначения министров иностранцев, грантоедов во всех ветвях. Где суверенитет? Выведен и вывезен, и подписей то нет ни на Указах, ни на Законах...Это вы, победивший майдан , сейчас такие борзые. А как вывернут наружу все транзакции героев, то кого винить будете? Кепки разворачивать и героев ВОВ вспоминать? Только нет учета погибшим, жизни не вернуть, детей не родившихся и переживающих ужасы войны...