Торты

0
Горожане
+ 311
Великий Гуру
Sarabi (09.01.2010, 22:00) писал:Заварной крем для "Наполеона"
1. Закипятить два стакана молока.
2. Пять желтков взбить с двумя горстями сахара и немного ванили.
Ввести взбитые желтки в чуть остывшее молоко, хорошо вымешать и возвратить ёмкость на медленный огонь. Продолжать взбивать на огне, не доводя до кипения (чтобы желтки не свернулись), но до загустения.
Снять с огня и охладить. Поставить в холодильник на полчаса.


вчера потренировалась Наполеоном, но вот мне масла в креме и не хватило, вкус все ж обделенный вышел...И в этом рецепте нет муки, как крем может загустеть? Вопрос конечно адресован к тем кто может ответить, жаль что милая Сараби не с нами...
Добавлю что крем при заваривании помешивала венчиком, который одновременно предотвращает образование комочков. На крем ушло примерно минут 30, т.ч.при непрерывном помешивании лучше чтоб никто не отвлекал)))




Это невозможно - сказала Причина .Это безрассудно - заметил Опыт .Это бесполезно - отрезала Гордость ." Попробуй ... " - шепнула Мечта ...
Горожане
0
Проездом
Прикрепленная картинка


Клубничный мусс пошаговый рецепт
Горожане
+ 311
Великий Гуру
cuisinier, 404....
Это невозможно - сказала Причина .Это безрассудно - заметил Опыт .Это бесполезно - отрезала Гордость ." Попробуй ... " - шепнула Мечта ...
Горожане
0
Проездом
Кто нибудь может поделиться рецептом вкусного тортика с вишней?
Горожане
+ 311
Великий Гуру
Пряничный торт
Торт на скорую руку, за 30 мин, когда нет времени или устал готовить))
Пряники-12 шт
Зефир-2шт
Банан-2шт
Сметана-400г
Сахар- 2-3 ст.л
Готовим крем из сметаны и сахара, можно добавить ванилин, какао, пищ.краситель и пр.
Пряники разрезаются на три части пластами и выкладываются на блюдо, сверху наносим крем. Пластами нарезается зефир, выкладывается второй слой и покрывается крем. Третий слой пряники-крем, сверху нарезанный пластами банан плюс крем, и снова слой пряников с кремом. Посыпается крошкой от пряников, можно добавить орехи, тертый шоколад и пр. У кого на что хватит фантазии. Пропитывается часов 8.
Вкус нежный, не переслащеный,ароматный, сочетание продуктов идеальное!


Это невозможно - сказала Причина .Это безрассудно - заметил Опыт .Это бесполезно - отрезала Гордость ." Попробуй ... " - шепнула Мечта ...
 
Доступ закрыт.
  • Чтобы отвечать в темах данного форума Вам нужно авторизоваться на сайте