Рыба и морепродукты

0
Ary
Горожане
+ 11
Залетный
Многие данные говорят о том, что человек изначально жил в воде.
1. Человек - единственое сухопутное млекопитающее с прямой вертикальной осанкой.
2. Чел. - единственное из всех сухопутных млекопитающих, которому необходимо мыться, иначе он заболеет.
3. Человек - единственое сухопутное млекопитающее, младенцы которого имеют рефлекс плавания, но не имеют рефлекса ползания. У котенка, щенка, поросенка есть рефлекс ползанья, но нет рефлекса плавания.
4. Человек - единственое сухопутное млекопитающее, которое усваивает мясо морских и речных существ на 98%, а мясо теплокровных - всего на 35%.
5.Археологи никак не могут найти недостающее звено - промежуточную стадию между обезьяной и человеком. 5млн лет назад - кости каких-то тварей, а 100тыс лет назад - уже кости людей.
6. Человек - единственое сухопутное млекопитающее, имеющее опущенную гортань, позволяющую говорить и контролировать дыхание. Зато такая гортань есть у тюленей, морских львов, китов.
7. Люди совокупляются лицом к лицу. Сухопутные млекопитающие не практикуют такую манеру отношений, зато для водных обитателей это норма.
8. У людей под кожей есть жировая прослойка, как у китов, дельфинов, тюленей. На воздухе же более эффективно от холода защищает шерсть. Подкожный жир тоже защищает от потери тепла, но только в воде.
9. В Монголии живут до 41 года, а в Японии - до 79. В первой стране питаются мясом, а во второй - морепродуктами.
/В.Шлахтер/
10. Да и в Евангелии всегда благославляют рыбаков.
11. Рыба вкусная.

Столько аргументов в пользу рыбки, поэтому решила создать отдельную рыбную тему.
Пожалуйста поделитесь рецептами с начинающим кулинаром!
Краткость - с.т.
Ary
Горожане
+ 11
Залетный
Судя по количеству ответов рыба у нас не в почете. Наверное все только сало едят?

Жареная щука - вкусно и очень просто.
Почищеную щуку порезать на порции, посолить, побрызгать лимоном, выждать 10 минут, обвалять в муке и обжарить.
Краткость - с.т.
Забаненные
+ 133
Почетный
старейшина
Рыбка - это хорошо и вкусно. Очень люблю морепродукты, включая морские коктейли.

Поделюсь одним офигенно вкусным блюдом, которое нашёл в сети и опробывал множество раз. В основном, готовлю его на праздник и по просьбе моей мамы, она это блюдо просто обожает

Ингредиенты
1. Рыба (белый амур, либо осетр, клыкач или др.) 500 гр;
2. Пиво «Скиф», или «Оболонь», либо любое другое 1 бутылка;
3. Сметана 200 гр.;
4. Майонез с чесноком «Торчин продукт», либо др. 1 шт.;
5. Черные маслины без косточек из Испании, либо др. 1 банка;
6. Масло «Олейна», либо др.
7. Соль, укроп, перец, лимон.
Процес приготовления
1. Смешиваем в кувшине пиво (1 бутылка) со сметаной (200 гр.) до жидкой однородной массы;
2. После разделки рыбы очищенные и подсоленные кусочки ложим на сковородку типа «Цептер», либо иную, но с крышкой, и на среднем огне обжариваем на масле «Олейна» в течение 15-20 мин. Слегка перчим. Внимание: переворачивать рыбу нельзя!
3. Медленно заливаем рыбу полученной смесью пива со сметаной и накрываем крышкой. В этой заливке кипятим рыбу еще 15-20 мин.
Кипение не должно быть сильным!
4. Отключаем огонь на плите и открываем крышку сковородки. Кусочки рыбы специальной лопаткой осторожно выкладываем на блюде и заливаем их сметанно-пивной смесью, оставшейся на сковородке;
5. Украшаем рыбу лимонными дольками, черными маслинами без косточек, слегка кусочки рыбы обмазываем майонезом, а также посыпаем блюдо заранее нарезанным укропом. После этого рыбное блюдо ставим в холод на 3-4 часа, чтобы заливка застыла и превратилась в желеобразную массу.
После этого рыба готова к употреблению.

Будут вопросы, спрашивайте ;)
Не существует безвыходных ситуаций, лишних людей, случайных встреч и потерянного времени.
Горожане
0
Залетный
Поделюсь своим способом приготовления мидий.
Готовил первый раз, со слов продавщицы, но получилось вкусно.
Итак, мидий для начала поливаем маслом (лучше оливковым), посыпаем специями и поливаем лимонным соком, как бы делая маринад. Пусть полежат так с полчаса-час.
Далее, нарезаем кольцами лук, его чуть поджариваем, добавляем мидий. Мидий вместе с луком жарим до оранжевого цвета или до характерного запаха готовности.
После чего все это добро на тарелочку, поливается сметаной - и в пищу.

В принципе, можно по вкусу добавить еще зелени.

Да, кстати, мидии советую вручную перебрать, т.к. внутри них могут быть небольшие кусочки водорослей. Их надо просто отрезать или оторвать.
любые вопросы по российскому законодательству.
Горожане
-342
Почетный
гражданин

evgenis писал:до характерного запаха готовности



Кто готовил, то знает этот запах, а таким, как я, ориентировка на цвет.
Горожане
Блиц-мать
ЭХ, МОЯ ЛЮБИМАЯ ТЕМКА! Пирог английский "Фиш пай":
1. Отварные креветки
2. Отварные яйца
3. Рыба морская типа форель, осетр, но можно и треска, и хек.
4. Петрушка, укроп и зеленый лук мелкорубленные.
Форму смазать слив. маслом. Все смешать, выложить в форму, присолить, приперчить и полить сливками. Сверху выложить картофельное пюре, заправленное сметаной, маслом сливочным, мускатным орехом и солью). Верх присыпать тертым сыром, смешанным с сухим чабрецом. Всю эту красоту в духовку 200 градусов на 45 мин. Приятного аппетита!
Горожане
0
Залетный
clubnicka,
я готовил первый раз. И этот запах - запах готовых мидий, сразу почувствовал.
любые вопросы по российскому законодательству.
Горожане
Блиц-мать
Шурик), Ваша рыбка действительно очень вкусная! Я уже приготовила, был кусочек форели. Но конечно же никто не ждал, пока она застынет, съели так В следующий раз дадим застыть, может быть... Шурик , а какой жирности сметана должна быть? У меня была 10%.
Забаненные
+ 133
Почетный
старейшина
Рад, что мои рецепты идут на ура, и главное - нравятся!
Уважаемая Sarabi, очень рекомендую попробовать это блюдо охлождённым, у него совсем другой вкус, более выраженный.

Sarabi писал:Шурик , а какой жирности сметана должна быть? У меня была 10%.

Я обычно пользуюсь 15%. 5% фигуру не спасут, а вкуса прибавят) Так как в рецепт входит пиво, блюдо получается каллорийным, но очень вкусным.

Кстати, забыл указать в рецепте, что в майонез выдавливаю дольку чеснока.
Не существует безвыходных ситуаций, лишних людей, случайных встреч и потерянного времени.
Горожане
Блиц-мать
Шурик), ага, поняла! Просто я всегда в рыбные блюда вместо сметаны добавляю сливки, но со сметаной очччень не плохо!
 
Доступ закрыт.
  • Чтобы отвечать в темах данного форума Вам нужно авторизоваться на сайте
23:04, 25.03.2025
Пропавший
В теме: ПАВЕЛ БАШТОВЕНКО
Далее следует документ, где разбирается жалоба Василенко Аркадия, которому Баштовенко угрожал оружием и ругал площадной браньюво время допроса. Василенко обвиняся в том,что убил своего брата.Но оперуполномоченый Ващилин, под руководством которого происходило расследование, сообщил,что во время допроса не было изложенных Василенко фактов.Исходя из этого. проверяющие сочли,что расследование следует прекратить и дело сдать в архив. Судя по содержанию ,дело происходило, когда Баштовенко работал помощником оперуполнмоченного Кременчугского отделения ГПУ,Нач.облотдела ГПУ и прокурор с этим выводом согласились.В 1931 году как " стойкий проводник революционой законности" Кременчугским горсоветом награжден револьвером "Браунинг".Но далее есть два последовательно подшитых документа,подписанных Секретарем Обкома ВКП(б) Марковым.От 10.12. 1938 года.Представленную Областным отделом НКВД кандидатуру Баштовенко на должность начальника Велико-Крынковского райотдела (так) НКВД-утвердить.Характеристику на Баштовенко утвердить и послать ЦК КП (Б) У на утверждение ее.И вторая бумага от 29.03. 1939 года:"Использование Баштовенко П.Ф. на работе в органах НКВД считать невозможным."И снова загадка. В личное дело подшита характеристика на Баштовенко от 1938 года,но там написано,что наград не имеет.А как же упомянутый браунинг?Далее в деле изъятое у него удостоверение сотрудника НКВД.А затем подшит более ранний материал 1931 года.Запрос в город Александрию. начальнику отделения ГПУ о Баштовенко.Текст таков:"В порядке спецпроверки просьба собрать характерзующие материалы на Баштовенко,происходящего из Корыстовского рйона.По имеющимся у нас материалам,говорят,что его отец Баштовеко Федор кулак,один сын его бывший белый,сбежал, скрывается где-то в Донбассе.Месяца полтора тому назад Баштовенко. когда его отец... продавал(с) и говорил в сельсовете,что он пом.нач. Кременчугского ГПУ, и что его отца не имеют права трогать, угрожал оружием и пр.Подписано нач Крем.отдела ГПУ Борин(Борин, Борис Михайлович, он же Цигельман (Цигельман-Борин), Борис Моисеевич. Национальность — еврей. Родился в 1899 году. Информации о смерти нет.Нач. Кременчугского ГО УНКВД Полтавской обл.Член ВКП(б) c 1919.В органах ВЧК−ОГПУ−НКВД с 1920.Подвергался репрессиям. Обвинение — ст. 132 п. «а» УК Узбекской ССР. Военным трибуналом войск НКВД Средне-Азиатского округа в 1939 приговорен к 7 годам лишения свободы. )(с)Далее повторная бумага с просьбой подробно осветить родных Баштовенко,не лишены ли они избирательных прав,соцпроисхождение, их прошлое и политфизиономию(с)Подписано также Бориным.И подобная бумага о Стороженко Анне Антоновне с просьбой осветить ее соцпроисхождение, прошое,не лишалась ли она избирательных прав и пр.Это явно бумаги времен начала работы Баштовенко,поскольку следом подшита бумага о назначении Баштовнко на вакантную должность вахтера в ОГПУ.В одной из характеристик же сказано,что первое время, хоть и числился вахтером,но использовался на оперативной работе в городе.А далее любопытная бумага:"Облупрвление НКВД было получено заявление,что начальник Велико-крынковского отделения НКВД сержант госбезопасности Баштовенко П.Ф. сожительствует с 16 летней ученицей 7 класса Велико-крынковской школы Куценковой Екатериной и несвоевремнно реагирует на сигналы РК КПБ(у)....по существу поступивших матералов факты сожительства с Куценковой не подтвердились и являются вымыслом.Кк устанвлено расследованием, зам.секретаря РК КПУ Любарова , за то,что ее кандидатуре был дан отвод тов.Баштовенко на районном партийном собрании по выборам первого секретаря КП(Б)У,которая поддерживала связь с врагами народа, ныне арестованными органами НКВД, муж Любаровой в 1927 году исключен из ВКП(Б), состоял в к-р.троцкистской организации, совершил ряд преступлений , осужден и умер в тюрьме.Любарова с целью мести тов.Баштовенко сгруппировала вокруг себя группу ранее исключенных из рядов ВКП(б) за связь с врагами народа, подготовила снятого с работы тех.работника РК КП(Б)У гр. Сея подбирать матералы по компроментации тов. Баштовенко и других работников района.Факты приведеные в заявлении о несвоевременном реагировании на сигналы, категрически не подтвердились и опровергнуты.Полагал бы:дальнейшее расследование по делу прекратить и дело сдать в архив.Оперуполномоченный КостьУтверждаю.Справка о Кость Константине Пименовиче.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C,_%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD_%D0%9F%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BE%
D0%B2%D0%B8%D1%87Адресовано Баштовенко 09.1938 годаОбратной почтой вышлите в ОК НКВД подробное объяснение по следующим вопросам:1. причины неполучения и уничтожения заметок ,получаемых из районной газеты "Бильнвицка пемога"2.регистрируются ли полученные из редакции заметки во входящем журнале3. сколько заметок поступило из газеты за последний год, на сколько даны ответы и кто вел проверку4. имеете ли связь с секретарем В-Крынковского РИКа Ваценко и в чем конкретно она выражается.5. почему Ваценко не был привлечен к ответствености за дачу ложной справки своему зятю Лазоренко в бытность его предсельсовета , скрыв те самым происхождение политпрошлое Лазоренко и дал возможность проникнуть ему в РККА на командную должность.ВРИД нач.отдела кадров Белоконь.https://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C,_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80_%D0%A2%D0%B8%D0%BC%D0%BE%
D1%84%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87(возможно,потому что нет инициалов)Старший инспектор ОК Калюгаhttps://nkvd.memo.ru/index.php/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8E%D0%B3%D0%B0,_%D0%A4%D0%B5%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80_%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B9%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%
D1%87И ответ Баштовенко1. Полученные заметки проверяются лично мной и не уничтожаются.2. Получаемые заметки регистируются не все,так как в получаемых заметках излагются факты,которые нам давно известны.Я лично не считал нужным их регистрировать. Если же в заметках указаны факты, которые нам неизвестны(например по Абросимову),то это было зарегистрировано под номером 121.3.О результатах проверки я сообщаю редакции,но не в письменном виде и считаю, что делаю правильно.4. Все заметки из редакции по линии УГБ(...)-с 1.01. 1938 года получено 5 штук...Следом подшита бумага из газеты,что с 3.01.1938 года в отделение НКВД переслано 5 сообщений селькоров, из них получены ответы на 4, на одно сообщение ответа не получено.Дата: сентябрь 1938 года.
21:08, 11.03.2025
pantazm
В теме: Флуд
Брат (19.08.2024, 22:40) писал:Невже Україна перестала бути країнами африки??? та нет конечно. Украина це европа. Что там адвокат говорил? Можно дом разваливать и без проекта строительства, до основания. А затем...Так что, прокси война или как называть после признания штатами финансирования? Революция достоинства? А ведь законов сколько попринимали, уничтожающих наши права. Политическая целесообразность- тоже слова адвоката, претендующего на должность судьи. И это только 10 лет прошло, а как государство разрушено шариковыми, трускавецкими курсами, диджеями , парасюками и пр.патриотами, борющимися за независимость, удовлетворяя назначения министров иностранцев, грантоедов во всех ветвях. Где суверенитет? Выведен и вывезен, и подписей то нет ни на Указах, ни на Законах...Это вы, победивший майдан , сейчас такие борзые. А как вывернут наружу все транзакции героев, то кого винить будете? Кепки разворачивать и героев ВОВ вспоминать? Только нет учета погибшим, жизни не вернуть, детей не родившихся и переживающих ужасы войны...