Форум

Городская жизнь

Кулинария

Соусы и подливки - 5 страница

Соусы и подливки

Горожане

+ 85

Заслуженный
пенсионер

17:24, 24.04.2009 №41

Speedy,
Та можно попробовать, только я писала о классическом соусе, а это- фантазия на тему? Напишите рецепты яблочного соуса и персикового, если не трудно.

У настоящей любви нет срока годности:-)

Горожане

+ 2

Гастарбайтер

17:43, 24.04.2009 №42

Кошмар Ирода, как это фантазия на тему?
наберите в google:
соус кули
соус чатни
соус пикули

Горожане

+ 85

Заслуженный
пенсионер

17:47, 24.04.2009 №43

Speedy,
спасибо, я уже там была, и не только там, а ваших рецептов нет?

У настоящей любви нет срока годности:-)

Горожане

+ 3

Залетный

18:16, 24.04.2009 №44

Здравстуйте.
Ув. шурик, подскажите пожалуйста, можно ли маойнез сделать не таких густым? я взбивала комбайном - отлично, получилось прям суфле. Но очень жирно.. я вообще не люблю жирного и предпочитала из магазинных 30-50% жирности, хотя знаю, что лучше если брать - то жирный. Добавляла сметаны немного - все равно очень густо, хотя и вкусненько

Горожане

Блиц-мать

18:28, 24.04.2009 №45

gafja, пока Шурик откликнется, могу подсказать, как делаю я. Чтобы был не таким густым, я его просто "недовзбиваю", и получается пожиже, если нужно для какого-то салата. Конечно, комбайном это трудно проконтролировать, как не старалась. Поэтому взбиваю руками, обычным венчиком.

Горожане

+ 3

Залетный

18:47, 24.04.2009 №46

спасибо большое, Sarabi, буду пробовать значит венчиком - "назад в будущее"

Забаненные

+ 133

Почетный
старейшина

19:39, 24.04.2009 №47

gafja писал:Здравстуйте. Ув. шурик, подскажите пожалуйста, можно ли маойнез сделать не таких густым?

Эмульсия майонеза набирает густоту за счёт колличества растительного масла. маньше масла, жиже соус. В прочем, в взбивании на кухонном комбайне может быть своя специфика...

Не существует безвыходных ситуаций, лишних людей, случайных встреч и потерянного времени.

Горожане

+ 180

Великий Гуру

23:44, 03.08.2009 №48

[quote=Кошмар Ирода]Пишу свой любимый соус для мяса " Ткемали"На 1 кг слив (лучше желтых) берется 2 больших пучка кинзы[/quote]
Накупил алычи (ткемали) чтобы сделать соус, а кинзы не могу нигде купить... Кто-нибудь подскажет: она сейчас продаётся? И где, если продаётся.

"Убогий человечек, не имеющий ничего, чем бы он мог гордиться, хватается за единственно возможное и гордится нацией, к которой он принадлежит".
Артур Шопенгауэр

Горожане

Блиц-мать

23:47, 03.08.2009 №49

Старший сержант запаса, продается на рынке у бабушек. Её полно!

Горожане

+ 85

Заслуженный
пенсионер

00:19, 04.08.2009 №50

Старший сержант запаса,
Конкретно на выходе из центрального рынка, там и кинза и другая зелень, всегда есть)))))

У настоящей любви нет срока годности:-)

Доступ закрыт.

свернуть

развернуть

закрыть

Чтобы отвечать в темах данного форума Вам нужно авторизоваться на сайте

Обновления