
Чтобы предотвратить отравление грибами:
— покупайте грибы только в отведённых для их продажи местах (магазинах, теплицах, специализированных киосках);
— собирайте и покупайте только известные Вам съедобные грибы;
— не собирайте грибы, которые растут вблизи транспортных магистралей, на бывших свалках, в химически и радиационно опасных зонах;
— избегайте неизвестных грибов, особенно с цилиндрической ножкой, в основе которой есть утолщение «клубень», окружённое оболочкой; с повреждённой поверхностью, старые, дряблые, червивые или осклизлые; не собирайте пластинчатые виды, поскольку ядовитые грибы маскируются под них; избегайте «шампиньонов», в которых пластинки нижней поверхности шляпки белого цвета;
— не пробуйте сырые грибы на вкус;
— выбрасывайте загрязнённую нижнюю часть ножки гриба. Грибы обязательно промывайте не менее 3-х раз;
— дикорастущие грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд;
— не рекомендуется употреблять грибы детям, пожилым людям и беременным женщинам.
Соблюдение этих правил поможет сохранить Ваше здоровье и даже жизнь, ведь отравление грибами очень сложно поддаётся лечению.




