Новые правила забоя животных с 1 января 2025 года в Украине

Основные положения

1. Забой для собственного потребления:
   
   Продукты, полученные от подворного забоя животных (убой вне бойни, имеющей эксплуатационное разрешение), могут использоваться исключительно:
   
   
   • для собственного употребления;
     
   • для реализации конечному потребителю на агропродовольственных рынках в пределах 50 км от места забоя или в пределах области.
     
   
   
2. Будущий запрет:
   
   В будущем предусматривается полный запрет реализации продуктов, полученных от подворного забоя животных.
   

Запрещается:

• забой животных без ветеринарного документа, удостоверяющего их здоровье;
  
• забой домашних копытных животных, диких млекопитающих, выращенных на ферме (кроме зайцеобразных), домашней птицы и кроликов не на бойне с эксплуатационным разрешением.
  

Исключения:

• забой до 3-х голов домашних парнокопытных или других копытных животных в неделю;
  
• забой до 5-ти голов домашней птицы или кроликов в день.
  

Оба случая требуют предубойного и послеубойного осмотра, проведённого государственным ветеринарным инспектором или уполномоченным ветеринаром.

Документы для операторов рынка

Единственным документом для сопровождения объектов санитарных мероприятий является товарно-транспортная накладная, которая должна содержать сведения о:

• идентификации животных;
  
• связи между тушами, полутушами, четвертями или другими частями мяса и животным или группой животных.
  

Мероприятия направлены на:

• урегулирование хозяйственной деятельности в области забоя животных;
  
• обеспечение безопасности пищевых продуктов;
  
• уменьшение отрицательного влияния отходов забоя на окружающую среду.
  

ГУ Госпродпотребслужбы в Полтавской области призывает жителей области соблюдать новые правила, чтобы обеспечить безопасность и качество продукции для потребителей.