Разновидности и особенности грилей для приготовления на открытом огне

Газовые

Работают на природном или сжиженном газе. В них предусмотрено удобное управление температурой, что делает их очень популярными среди гриль-мастеров. Быстро разогреваются и легко регулируются по мощности, позволяя делать прожарку разного уровня. Газовые грили имеют большую поверхность для жарки и подходят для приготовления больших партий блюд.

Керамические

Изготовлены из высококачественной керамики. Отличаются от других вариантов своей способностью долго удерживать тепло и равномерно распределять его. Главная особенность – удержание влаги в мясе, что обеспечивает нежную текстуру. Керамические грили могут использоваться также как духовка, коптильня.

Угольные

Работают на угле и обеспечивают интенсивный жар. Пользуются популярностью среди любителей аутентичного гриля, так как уголь придаёт блюдам особый вкус и аромат. Требуют больше времени на разогрев, но отлично подходят для жарки бургеров, стейков и других мясных блюд.

Портативные

Устройства компактны и легки в переноске. Идеально подходят для пикников, походов, кемпинга и других мероприятий на свежем воздухе. Могут работать на различных типах топлива – газ, уголь, дрова, пеллеты.

Электрические

Задействуются для приготовления блюд в помещении или на балконах, где запрещено использование открытого огня. Электрогрили удобны в применении, оборудованы регулируемыми нагревательными элементами.

Пеллетные

Используют древесные пеллеты в качестве топлива. Автоматически поддерживают температуру и обеспечивают непревзойдённый вкус и аромат приготовленных блюд. Пеллеты из тех или иных пород древесины могут придавать разные вкусовые оттенки.

Дровяные

Создают интенсивный дым, который придаёт блюдам особый аромат и вкус. Сначала нужно разжечь дрова, дождаться их прогорания, а затем приступать к приготовлению мяса, бургеров, сосисок, овощей и даже супов или каш.

Встраиваемые

Предназначены для установки в специально предназначенных местах на кухонных столешницах или на заднем дворе. Интегрируются в дизайн кухни или наружного пространства, обычно работают на газу.

Коптильни

Используются для копчения пищи, чтобы придать ей уникальный вкус и аромат. Они имеют специальные камеры для горения дров и собственно для копчения.

Выбор гриля зависит от стиля приготовления, количества гостей и места, где планируется его использовать.