Украинский борщ внесли в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

1 июля на 5-м внеочередном заседании Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО элемент «Культура приготовления украинского борща» внесён в Список нематериального культурного наследия, требующий немедленной охраны.

«Украинская кухня тесно связана с нашей культурой и историей. Борщ — это элемент объединения и национальной идентификации всех украинцев. Каждая семья во всех регионах нашей страны имеет свой рецепт приготовления этого блюда. Различаются и локальные продукты. Но однозначно, борщ должен ассоциироваться исключительно с Украиной. Ведь именно здесь его начали готовить сотни лет назад и сегодня готовят лучше всего. Теперь украинский борщ — официально под защитой ЮНЕСКО. Никто не имеет права присваивать наше», — отметил Александр Ткаченко, Министр культуры и информационной политики Украины.

Так, члены Комитета в решении отметили, что элемент выполняет функцию социальной интеграции и сплочённости, которая служит объединению народа Украины независимо от возраста, пола или происхождения. В этом смысле элемент показывает важную роль нематериального культурного наследия во время вооружённых конфликтов и чрезвычайных ситуаций.

Напомним, учитывая угрозы украинскому культурному наследию из-за российской агрессии, МКИП обратился в Секретариат ЮНЕСКО с просьбой перенести ранее представленную номинацию в Список срочной охраны ЮНЕСКО.

Всё это стало возможным, благодаря усилиям экспертов Евгения Клопотенко и Марины Соботюк при поддержке постоянного представительства Украины при ЮНЕСКО, Министерства культуры и информационной политики Украины и Министерства иностранных дел Украины.