Мерные стаканы без ошибок в дозировке: что выбрать для бара, кухни и кофейни
Когда ингредиенты постоянно отмеряют «на глаз», напитки и блюда начинают отличаться по вкусу: лишний сироп меняет вкус коктейля, перебор с маслом утяжеляет соус, а неточная порция алкоголя влияет на себестоимость. В баре, кофейне, ресторане и дома это забирает время и расходует продукты, из-за чего один и тот же рецепт каждый раз получается по-разному.
Поэтому вместо случайной ёмкости лучше выбрать удобный мерный стакан с точной шкалой и нужным объёмом под свои задачи. В каталоге RestoPlus есть модели для напитков, соусов, специй, жидких ингредиентов и различных заготовок.
Мерные стаканы для бара и кухни: где они пригодятся
Мерная посуда нужна там, где важна повторяемость. Гость ждёт, что коктейль, кофе с сиропом или фирменный соус будут одинаковыми в любую смену. Персоналу нужен инструмент, который не заставляет пересчитывать ложки и миллилитры:
- коктейли с алкоголем, сиропами, соками и молоком;
- кофейные напитки с добавками;
- соусы, маринады и заправки;
- выпечка и десерты;
- дозировка масла, воды, молока и сливок;
- работа со специями и сыпучими продуктами.
Дома такой инвентарь тоже полезен: проще повторить удачный рецепт. Но особенно заметна польза в HoReCa, где ошибка в одной порции за день превращается в десятки неточных приготовлений.
Ассортимент мерных стаканов: объёмы, бренды и материалы
В разделе мерных стаканов RestoPlus представлены решения от компактных 25–60 мл до ёмкостей на 1,25 и 1,75 л, а также позиции на 2 л. В каталоге есть стаканы из полипропилена, пластика, стекла, жаростойкого, закалённого и боросиликатного стекла.
Для кухни удобны полипропиленовые стаканы с носиком на 100, 250 или 500 мл. Для больших объёмов есть модели с ручкой на 250, 500 и 1000 мл, а также мерные кружки StarsPlast на 1,25 и 1,75 л.
Стеклянные мензурки и мерные стаканы по ГОСТ 1770-74 представлены в объёмах 50, 250, 500 и 1000 мл. Есть также стеклянные мерные стаканы с паспортом на 100, 150 и 200 мл. Среди брендов — Pyrex, Motta, StarsPlast и IRAK PLASTIK.
На что обратить внимание при выборе мерного стакана
Однако учитывайте, что одна универсальная ёмкость редко закрывает все процессы. Для бара, кофейни и горячей кухни требования разные, поэтому лучше заранее оценить несколько параметров:
- Для малых дозировок выбирайте 25–100 мл.
- Для соусов и заправок удобны 250–500 мл.
- Для заготовок берите 1000 мл и больше.
- Для частой работы подойдут полипропиленовые модели.
- Для эстетики и нейтральности материала выбирайте стекло.
- Для аккуратного переливания важен носик.
Такой подход помогает не переплачивать за лишний объём. Барная рюмка хороша у стойки, но неудобна для литра молока; крупная кружка полезна на кухне.
Где купить мерные стаканы для профессиональной работы
RestoPlus работает с посудой, барным и кухонным инвентарём для заведений HoReCa. На restoplus.com.ua можно подобрать не только мерную посуду, но и сопутствующие позиции для бара, кухни, сервировки, кондитерского направления, клининга и расходных материалов.
Магазин работает с розницей и оптом, отправляет товары по Украине, для клиентов из Киева предусмотрен самовывоз со склада. Заказы, оформленные до 13:00, отправляются в тот же день.
Хороший мерный стакан убирает хаос из привычных процессов: в баре держит вкус напитков стабильным, на кухне помогает соблюдать рецептуру, в закупках — контролировать расход продуктов. Если Вы до сих пор отмеряете ингредиенты «примерно», выберите в RestoPlus мерные стаканы нужного объёма, материала и формы — и каждая порция будет выходить такой же, какой её задумали в рецепте.
Что Вы думаете об этом? Напишите первым!