Осторожно, грибы! Памятка населению

Специалисты отмечают, что большинство наших граждан не обращают внимание на предупреждения по этому поводу, а делают выводы только из собственного горького опыта. Такие отравления отличаются массовостью, ведь вся семья хочет полакомиться только что собранными грибочками…

Основными причинами отравлений можно назвать употребление ядовитых, старых или испорченных грибов, неправильное приготовление условно съедобных грибов, а также употребление грибов, которые имеют двойников или изменились вследствие мутации.

Симптомами отравления являются тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги, понос, развитие симптомов сердечно-сосудистой недостаточности. Эти признаки появляются уже через 1-4 часа после употребления грибов. Чтобы предотвратить несчастные случаи, связанные с отравлением грибами, необходимо соблюдать правила их сбора, приготовления и употребления. Прежде всего, не стоит покупать этот продукт на стихийных рынках и в местах, не предназначенных для продажи. Собирайте и покупайте только те грибы, о которых известно, что они съедобные. Не собирайте грибы, в которых не уверены, какими бы привлекательными и аппетитными они не были на вид. Не стоит класть в корзину неизвестные грибы, особенно повреждённые, старые, червивые или осклизлые, ножка которых имеет в основе окружённое оболочкой утолщение. Опасно употреблять грибы, выросшие вдоль транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших мусорках.

Не сравнивайте их с изображениями в различных справочниках, они не всегда соответствуют действительности. Не стоит пробовать сырые грибы. Что касается приготовления, то следует помнить, что готовить грибы необходимо в тот же день, когда их собрали, иначе в них образуется трупный яд.

Не угощайте грибными блюдами детей, беременных женщин и пожилых людей. Некоторые грибы содержат вещества, которые растворяются в желудке лишь во взаимодействии с алкоголем и вызывают быстрое отравление. Значительное количество разновидностей грибов, которые до сих пор считались съедобными, содержат микродозы ядовитых веществ. Употребление их в течение нескольких дней подряд может спровоцировать отравление.

Если возникли подозрения, что Вы или кто-то из близких отравился, срочно звоните по телефону «103». Пострадавшему необходимо срочно промыть желудок 5-6 стаканами воды или бледно-розовым раствором марганцовки, старайтесь вызвать рвоту, дать выпить 4-5 таблеток активированного угля. После оказания первичной помощи пострадавшему, дайте напиться крепкого чая, кофе или чуть подсоленной воды. Выясните, кто ещё употреблял грибы и проведите профилактические мероприятия. Запомните, что употребление лекарств, пищи, алкогольных напитков и молока ускоряет всасывание токсинов в желудке. Врачи не советуют заниматься любыми другими методами самолечения, ведь отравление грибами очень тяжело поддаётся лечению, поэтому не стоит усложнять его другими факторами.