Кременчуг Онлайн » Новости Кременчуга » Здоровье » Профилактика ботулизма: как уберечься от опасного отравления

Профилактика ботулизма: как уберечься от опасного отравления

Ботулизм — это опасное пищевое отравление, вызванное употреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудителем является бактерия Clostridium botulinum — анаэробный микроорганизм, распространённый в природе и способный длительное время существовать в виде спор в почве. Споры ботулизма попадают на продукты через почву, кишечник сельскохозяйственных животных или пресноводных рыб. Чаще всего это овощи, фрукты, зерно, мясо и рыба. Споры устойчивы к высоким температурам: даже кипячение до 5-ти часов не может их уничтожить.

В среде без доступа кислорода (например, в консервах) бактерии начинают активно размножаться и выделять токсин — один из сильнейших природных ядов. Ботулотоксин не разрушается под действием кишечных соков, а некоторые его типы (например, токсин типа Е) могут становиться ещё более опасными.

Чаще токсин накапливается в продуктах домашнего приготовления: консервах, солёной рыбе, колбасах, ветчине или грибах, если во время их изготовления были нарушены технологические правила. Первые признаки заболевания обычно проявляются через 12-24 часа после употребления заражённой пищи.

Профилактика ботулизма


  1. Соблюдение гигиены при приготовлении пищи:

    • Мойте руки перед приготовлением пищи.
    • Овощи, фрукты, грибы, рыбу и мясо тщательно очищайте от почвы и других загрязнений.

  2. Термическая обработка продуктов:

    • Перед употреблением домашних консервов отварите их не менее 10-15 минут, чтобы обезвредить токсины.
    • Храните продукты в холодильнике, соблюдая рекомендуемые сроки потребления.

  3. Правильное консервирование:

    • Используйте стерилизованные банки и крышки.
    • Для консервирования желательно использовать автоклавирование (температура свыше 120°C).
    • Не храните консервы дольше рекомендуемого срока.

  4. Проверка герметичности:

    • Избегайте употребления консервов с отечными крышками или поврежденными упаковками.

  5. Выбор качественных продуктов:

    • Не употребляйте консервированные грибы, мясо, рыбу или овощи сомнительного качества.
    • Избегайте продуктов домашнего производства, если Вы не уверены в соблюдении правил их приготовления и хранения.

  6. Бдительность при хранении:

    • Храните продукты в надлежащих условиях (в прохладном месте с доступом кислорода, если это необходимо).

  7. Признаки опасности:

    • При появлении симптомов ботулизма (нарушение зрения, сухость во рту, слабость, тошнота) немедленно обратитесь к врачу.
    • Все больные подлежат обязательной госпитализации и введению ботулинического антитоксина.

Соблюдение этих правил поможет снизить риск заболевания ботулизмом.

Комментариев нет

Чтобы оставить комментарий, необходимо на сайте.
Главная
Каналы
Видео
Эфир
+
Гість Олена
Гість Олена

Повністю підтримую думку, що домашній догляд може бути не гіршим за салонний, головне - підібрати якісні засоби. Мені дуже допомогла косметика Oribe особливо для сухого волосся. Користуюсь кілька місяців - результат реально помітний, волосся м’яке і блискуче.

Салонний догляд vs домашній: що краще для Вашого волосся?
ghart97
Считаю, что забота о зубах — это не только эстетика, но и здоровье всего организма. Недавно стал интересоваться, как проходит чистка зубов профессиональная, ведь обычной щётки часто недостаточно. Хорошо, что сейчас есть такие услуги, которые помогают избежать проблем в будущем.
Счастье не в зубах, а в их количестве, или Как уберечь «голливудскую улыбку»?
Гість Катя
Гість Катя
Знаю що місце поруч з студією краси
Велосипед мрії для 8–10-річного райдера, кому треба купувати тільки в Ірпінь Байк?
Гість Иван
Гість Иван
Брехуни в начале улицы поставили 3 фонаря и все а дальше как било темно так иемть
Мешканці Великої Кохнівки отримали нове вуличне освітлення на вулиці Полковника Оксанченка
Гість Юрий
Гість Юрий
Звертався до Кійсервіс з приводу ремонту пральної, все ок, працює. Можу радити.
Як обрати надійний сервісний центр для Вашої техніки? Поради від «Кійсервіс»
Bonka
Лето отличное время для лёгких и свежих ароматов с нотами цитрусовых, цветов и зелени. Хочется чего-то, что подчёркивает настроение отпусков и солнечных дней. Я недавно нашла классные варианты в интернет магазин парфюмерии, там есть и оригинальные бренды, и демократичные цены. Особенно понравились ароматы с лавандой и бергамотом.
Професійна косметика для дому: огляд асортименту Miledi.ua
Lazybon

Вы там йобнулись?
Schweizer 300C for sale, Germany

Три, Карл, ТРИ (!!!) Швейцарца за 400000, а не один!

Кременчуцький льотний коледж придбав уживаний навчальний вертоліт за 16 мільйонів гривень
Bonka
Лето отличное время для лёгких и свежих ароматов с нотами цитрусовых, цветов и зелени. Хочется чего-то, что подчёркивает настроение отпусков и солнечных дней. Я недавно нашла классные варианты в интернет магазин парфюмерии, там есть и оригинальные бренды, и демократичные цены. Особенно понравились ароматы с лавандой и бергамотом.
Какие лучше: масляные и спиртовые духи
Світ
Світ
Клінінгова компанія, завжди користуємось професйною технікою karcher
Пароочиститель и моющий пылесос: как проводить дезинфекцию в домашних условиях
AlexGo
«Хендмейд Фурнітура» - магазин где можно купить светоотражающую ленту хорошего качества по низким ценам!
Як підібрати фурнітуру для хендмейду