ботулизм

Головне управління Держпродспоживслужби у Полтавській області наголошує на серйозній загрозі ботулізму та закликає дотримуватися заходів профілактики.

Останнім часом кількість випадків ботулізму зросла, і основна причина — споживання в’яленої риби. Закликаємо вас уникати покупок на стихійних ринках! Не ризикуйте здоров’ям, купуючи м’ясні вироби, копченості, консерви чи в’ялену рибу у неперевірених продавців.

Кременчуцьке районне управління ГУ Держпродспоживслужби в Полтавській області повідомляє про реєстрацію трьох випадків ботулізму в грудні 2024 року в Миргородському та Полтавському районах. Постраждало 4 особи, яких госпіталізували до медичних закладів. Стан пацієнтів варіюється від середньої тяжкості до тяжкого. Випадки захворювання пов’язані зі споживанням м’ясних та овочевих консервів домашнього виробництва, готової м’ясної та рибної продукції.

Ботулизм — это опасное пищевое отравление, вызванное употреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудителем является бактерия Clostridium botulinum — анаэробный микроорганизм, распространённый в природе и способный длительное время существовать в виде спор в почве.

В Україні з початку 2024 року спеціалісти територіальних органів Держпродспоживслужби взяли участь у розслідуванні 24 випадків ботулізму з 27 постраждалими, серед яких один летальний. За аналогічний період 2023 року територіальними органами Держпродспоживслужби було взято участь у розслідуванні 24 випадків ботулізму з 29 постраждалими, серед яких летальних випадків не було.

Проблема пищевых отравлений, вызванных возбудителем ботулизма, из года в год остается актуальной. Часто это заболевание связывают именно с употреблением рыбной продукции.

Через військову агресію росії багато українців опинилися в умовах, коли доступ до питної води та якісної їжі обмежений або зовсім відсутній. За таких обставин виникає загроза здоров’ю та навіть життю людини через харчові отруєння, викликані вживанням неякісних, зіпсованих або брудних продуктів.

Кожен рік серед населення України реєструється найважче харчове отруєння, що викликане збудником ботулізму.

На Полтавщині в цьому році вже зареєстровано три випадки ботулізму. Перші два сталися у Миргородському та Кобеляцькому районах у червні після споживання в’яленої риби, виготовленої в домашніх умовах, та м’ясної консерви, придбаної в торговельній мережі. Тоді медикам вдалося врятувати життя постраждалих.

Можливо, у сучасній ситуації нам доводиться харчуватися консервованою або в’яленою їжею частіше, ніж того б хотілося. Таке харчування має свої очевидні переваги: це зручно та швидко, особливо якщо ти в дорозі, в укритті, у наряді. Втім, обираючи таку їжу, важливо знати заходи безпеки.

У теплу пору року попит на в’ялену або сушену рибу зростає. Зростають і випадки отруєнь цим продуктом. На жаль, і з летальним фіналом.

На прошлой неделе в разных областях Украины — Волынской, Черниговской, Житомирской, Ровенской, Херсонской и Киевской — госпитализированы 6 человек с предварительным диагнозом «ботулизм». Среди причин, вызвавших заболевание, специалисты центров контроля и профилактики болезней называют употребление жареной и вяленой речной рыбы собственного приготовления или неизвестного производства, домашних консервов.

С приближением летней поры растёт количество случаев пищевых токсикоинфекций. Жара, а также нарушение условий приготовления и хранения пищи способствует их возникновению. Но в большинстве случаев эти болезни проходят как лёгкие или умеренные. А вот в случае ботулизма ситуация совсем другая.