Ботулізм – небезпечне харчове отруєння і як його уникнути

Якщо Ви замовляєте продукти в інтернет-магазинах або на платформах спільного доступу, обов’язково перевіряйте, чи вказано всю необхідну інформацію про товар та продавця. Відповідно до законодавства України, має бути зазначено:

• повне найменування юридичної особи або ПІБ підприємця;
  
• юридична адреса або місце реєстрації та проживання фізичної особи — підприємця;
  
• ідентифікаційний код юридичної особи чи реєстраційний номер платника податків (або паспортні дані, якщо особа відмовилася від коду з релігійних міркувань).
  

Як уникнути ботулізму: основні правила

Щоб убезпечити себе та близьких, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

• Консервуйте тільки свіжі, якісні продукти без ознак псування.
  
• Дотримуйтесь правил стерилізації банок, кришок і температурних режимів під час приготування.
  
• Зберігайте домашні консерви у прохолодному місці, бажано не довше року.
  
• Віддавайте перевагу консервам промислового виробництва — їхня технологія передбачає заходи профілактики ботулізму та лабораторний контроль.
  
• Не вживайте консерви, якщо виникає підозра щодо їхньої якості, уникайте банок із роздутою кришкою.
  
• Рибу перед приготуванням ретельно чистіть та обов’язково видаляйте кишки.
  
• Купуючи сушену чи в’ялену рибу навіть у магазинах, звертайте увагу на її вигляд, умови зберігання та маркування (дата виготовлення, термін придатності).
  
• Перед консервуванням ретельно мийте сировину чистою проточною водою, щоб усунути залишки ґрунту.
  

Будьте обережні та дбайте про своє здоров’я! При найменших симптомах ботулізму негайно звертайтеся до лікаря.