» » » » Кременчуцькі медики попереджають про небезпеку ботулізму
10:41 Середа 0 914
10:41, Середа, 7 грудня 2022

Кременчуцькі медики попереджають про небезпеку ботулізму

Кожен рік серед населення України реєструється найважче харчове отруєння, що викликане збудником ботулізму.
У Кременчуці за останні 22 роки випадки захворювання на ботулізм реєструвались:

  • 2000 р. — випадків захворювання на ботулізм не зареєстровано;
  • 2001 р. — 4 випадки;
  • 2002 р. — 4 випадки;
  • 2003 р. — 1 випадок;
  • 2004 р. — 1 випадок;
  • 2005р. — 7 випадків, померлих — 2;
  • 2006-2008 р. р. — випадків захворювання не зареєстровано;
  • 2009 р. — 2 випадки;
  • 2010-2011 р. р. — випадків захворювання не зареєстровано;
  • 2012 р. — 2 випадки;
  • 2013 р. — випадків захворювання не зареєстровано;
  • 2014 р. — 1 випадок;
  • 2015 р. — 2 випадки;
  • 2016–2017 р. р. — випадків не зареєстровано;
  • 2018 р. — 2 випадки;
  • 2019-2021 р. — випадків захворювання не зареєстровано;
  • станом на 06.12.2022 р. — 3 випадки (всі обумовлені вживанням в’яленої риби).

Ботулізм — це харчове отруєння, що може призвести до тяжких наслідків. Водночас, у більшості випадків можна уникнути ботулізму, якщо дотримуватися простих харчових правил.

Причини ботулізму


Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування м’яса, риби, рідше — овочі. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно/недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином. Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими: ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти.

Також ботулізм може виникнути внаслідок споживання в’яленої чи копченої риби та будь-яких виробів з м’яса (ковбаси, шинки тощо). Найчастіше причиною ботулізму стають в’ялені або копчені продукти домашнього приготування, проте реєструються і випадки хвороби після вживання продуктів вироблених у промислових умовах. Це трапляється у випадку не дотримання відповідних вимог під час заготівлі, переробки чи зберігання продукту.

Значно рідше ботулізмом можна заразитись через рани, так само рідко мікроорганізм передається від матері до дитини через грудне молоко.

Кременчуцькі медики попереджають про небезпеку бутулізму

Профілактика ботулізму


Щоб вберегтися від ботулізму уникайте споживання:

  • в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби;
  • м’ясних та грибних консервів;
  • консервів домашнього виробництва;
  • якщо не впевнені, що продукти зберігали та/або транспортували належним чином;
  • якщо сумніваєтесь у якості продуктів.

Симптоми ботулізму


Перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 12-24 години після споживання зараженої їжі. Водночас, симптоми так само можуть виникнути раніше (уже через 2 години) або значно пізніше (4 доби і більше). Що важче захворювання, то коротший інкубаційний період.

Характерними симптомами є:

  • порушення близького зору — Ви не можете читати текст, але добре бачите предмети;
  • сильно виражена сухість у роті;
  • важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);
  • підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;
  • запаморочення;
  • короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім — стадія парезу кишківника (здуття живота, закреп);
  • ураження м’язів шиї та кінцівок.

Симптоми ботулізму найчастіше з’являються поступово, немає різких підйомів температури, тому виникає ілюзія несерйозності хвороби. Неврологічна симптоматика триває кілька днів і супроводжується загальнотоксичним синдромом — хворі скаржаться на сильний головний біль, запаморочення, безсоння, загальну слабкість, підвищення температури тіла. У важких випадках пацієнтів турбує відчуття нестачі повітря, тягар в грудній клітці, дихання стає поверхневим. Розвивається дихальна недостатність, що є причиною смерті при ботулізмі.

За найменшої підозри на ботулізм негайно зверніться до лікаря! Госпіталізація обов’язкова незалежно від тяжкості перебігу захворювання. Успіх лікування залежить від ранньої діагностики, правильного лікування, у більшості випадків — введення ботулінічного антитоксину (синоніми: сироватка, імуноглобулін).

За інформацією Андрія Полякова, завідувача Кременчуцького РВП ДУ «Полтавский ОЦКПХ МОЗ»
 
 

Додати коментар

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    PIN: ----
    14:08 Неділя 0 1 116 Сухофрукты и орехи Премиум-качества в Украине: чем полезен и где используется миндаль О пользе орехов в общем и миндаля в частности известно давно. Ещё в самые древние времена их использовали в пищу, получая при этом весь необходимый запас веществ для нормальной работы организма. К тому же орехи хорошо утоляют голод. В Киеве и с доставкой по Украине купить миндаль, орехи и сухофрукты Премиум-качества можно в интернет-магазине Finik Family. Здесь оптовым и розничным покупателям предложат миндаль наивысшего качества, выращенный под жарким солнцем Калифорнии, США. Вы обязательно оцените невысокую стоимость упаковки и отличные вкусовые качества продукта.
    Продукты питания 10:49 Понеділок 0 1 079 Як зберігати харчові продукти з дотриманням температурних режимів у разі вимкнення світла? На сьогоднішній день на території Полтавської області введені віялові відключення систем електропостачання, що може суттєво вплинути на безпечність та якість харчових продуктів в процесі їх виробництва, обігу, зберігання та/або реалізації.