Как летом уберечься от ботулизма

На прошлой неделе в разных областях Украины — Волынской, Черниговской, Житомирской, Ровенской, Херсонской и Киевской — госпитализированы 6 человек с предварительным диагнозом «ботулизм». Среди причин, вызвавших заболевание, специалисты центров контроля и профилактики болезней называют употребление жареной и вяленой речной рыбы собственного приготовления или неизвестного производства, домашних консервов. Ботулизм — это пищевое отравление, которое может привести к тяжёлым последствиям. Летом, когда температура воздуха повышается, следует учитывать условия хранения и приготовления пищи. Поэтому, чтобы уберечься от ботулизма, необходимо избегать употребления следующих продуктов, если сомневаетесь в их качестве и условиях хранения/транспортировки:

• вяленой, копчёной, солёной и консервированной рыбы;
  
• мясных и грибных консервов;
  
• консервов домашнего производства.
  

Симптомы ботулизма:

• нарушение близкого зрения — Вы не можете читать текст, но видите предметы;
  
• сильно выраженная сухость во рту;
  
• трудно говорить (голос становится тихим, гнусавым или пропадает);
  
• повышенная утомляемость, мышечная слабость;
  
• головокружение;
  
• кратковременные признаки поражения пищеварительной системы (тошнота, рвота, ослабление стула), а затем — стадия пареза кишечника (вздутие живота, запор);
  
• поражение мышц шеи и конечностей.
  

Симптомы ботулизма наиболее часто появляются постепенно, без резких подъёмов температуры, поэтому возникает иллюзия несерьёзности болезни. В дальнейшем появляется нарушение зрения — один из самых первых признаков ботулизма. Одновременно возникают жажда, сухость слизистых, расстройство глотания, может измениться тембр голоса. Больные жалуются на ощущение «комка» в горле, боль во время глотания, раздражение в горле.

Неврологическая симптоматика длится несколько дней и сопровождается общетоксическим синдромом — больные жалуются на сильную головную боль, головокружение, бессонницу, общую слабость, повышение температуры тела. В тяжёлых случаях пациентов беспокоит чувство нехватки воздуха. Развивается дыхательная недостаточность, являющаяся причиной смерти при ботулизме.

При малейшем подозрении на ботулизм немедленно обратитесь к врачу!

Андрей Поляков, заведующий Кременчугским РПП ГУ «Полтавский ОЦКПХ МОЗ»