Кременчуг Онлайн » Новости Кременчуга » Потребитель » Напитки » Какой кофе выбрать для кофемашины: рекомендации специалиста

Какой кофе выбрать для кофемашины: рекомендации специалиста

Сегодня практически на каждом углу можно купить стаканчик ароматного и бодрящего кофе. Но, как зачастую случается, вкус напитка оставляет желать лучшего, и нам приходится его улучшать, доливая сливки или засыпая ещё один стик сахара. Настоящий свежеобжаренный зерновой кофе нельзя спутать ни с чем. Зёрна свежей обжарки обладают непревзойдённым ароматом и вкусом, они подарят Вам бодрость на несколько часов. По каким же критериям выбирать кофе для кофемашин?

Арабика и робуста — в чём разница


Робусту и арабику получают из зёрен разных сортов. Робуста предназначена для тех, кто любит крепкий напиток, именно эти зерна используют для ристретто или эспрессо. Робуста даёт самую лучшую пенку. Также она отличается горчинкой. Содержание кофеина в ней в среднем два раза выше. Но все эти качества проявятся в полной мере, если Вы покупаете зёрна свежей обжарки. Самая лучшая робуста поставляется из таких стран:
  • Эфиопия — эта страна считается родиной кофе;
  • Кения;
  • Мексика;
  • Бразилия.

Продукция из Гватемалы и Уганды обладает ярко выраженным вкусом горького шоколада.

Арабику же ценят из-за её богатства вкусовых оттенков. Её характерная черта — кислинка, которую так любят некоторые гурманы. Стоит также заметить, что популярные сорта кофе, например та же Lavazza, относятся к так называемым блендам — смесям арабики и робусты в разных пропорциях.

Свежеобжаренный зерновой кофе

Степень обжарки кофейных зёрен


Вкусовые качества в огромной мере зависят от степени обжарки. Так, на Западе популярна светлая (американская или скандинавская) обжарка при температурах чуть выше 200°С. Почему-то у нас в Украине она не пользуется спросом, но, по мнению специалистов, она обладает наиболее ярким вкусовым разнообразием с кислинкой, горчинкой, привкусом полевых трав, какао и крема. Данный тип не применяется для эспрессо.

Наиболее популярной в мире является венская средняя обжарка. Французская или итальянская обжарка при t=245-250° подходит для любителей крепкого кофе. Она обладает очень сильным карамельным привкусом с длительным послевкусием. Именно такой кофе пьют в странах Южной Европы, на Кубе и в Латинской Америки. В нём самое высокое содержание кофеина, так что чрезмерно увлекаться не рекомендуется.

И ещё один важный момент — свежесть имеет самое главное значение. В идеале вся вкусовая палитра раскроется при правильном приготовлении, если зёрна были прожарены 2-4 недели тому назад. Если же на упаковке стоит дата изготовления 6-12 месяцев тому назад, то на вкусовое богатство надеяться не стоит.

Что Вы думаете об этом? Напишите первым!

, чтобы получить доступ ко всем функциям сайта!
Главная
Каналы
Видео
Эфир
+
Kenneth Ewing

Ньюсмейкер, дякую за рекомендацію.

Переваги купівлі парфумів на розлив за гуртовими цінами
Kenneth Ewing

В последнее время всё больше людей интересуются натуральной косметикой и средствами для рукоделия, в том числе для создания свечей. Очень важно, чтобы материалы были качественными и безопасными. Например, если вы занимаетесь изготовлением свечей, то вам может подойти кокосовый воск, который стал очень популярным среди мастеров. Я недавно нашел хороший ресурс, где можно купить кокосовый воск для свечей. Он идеально подходит для работы, поскольку обладает отличными характеристиками, такими как легкость плавления и приятный запах. Рекомендую ознакомиться с этим вариантом, если вы ищете качественные материалы для своих проектов.

Полиция разоблачила подпольное производство фальшивой косметики в трёх регионах
Ataeva

Сучасна стоматологія, то щось неймовірне! Довгий час я не наважувалась на протезування, хвилювалася, що це буде незручно та виглядатиме неприродно. Вдячна клініці Ельвіри Безвушко! Для мене це безперечно одна з найкращих стоматологій у Львові. Професіоналізм на найвищому рівні!  Щиро раджу!

Протезирование зубов: методы осуществления и описание процедуры
Ataeva

Повністю підтримую! Сьогодні була на професійній гігієні в Dental Guru і залишиась у повному захваті! Відчуття після чистки неймовірні — зуби ідеально гладенькі, дихання свіже, і вони навіть стали помітно світлішими. Однозначно рекомендую.

 

Как сохранить зубы здоровыми: профессиональные советы стоматологов
Lazybon
Фаритович заменили на Людмилович

Людмилович, даже не знаю с каким отчеством тебе будет проще жить )))

Смена имени в Украине — что нужно знать подросткам и их родителям
wikimedus.com
wikimedus.com

Подтверждаю! Качественный живой сайт. Пробуйте

«Доска Объява» в Украине: бесплатные объявления в интернете