В соответствии со статьёй 23 Закона Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов» от 23 декабря 1997 г. № 771/97-ВР и Порядка ведения реестра операторов рынка и мощностей, на которые выдано эксплуатационное разрешение утверждённого приказом Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 10 февраля 2016 г. № 40, операторы рынка, осуществляющие деятельность, связанную с производством и/или хранением пищевых продуктов животного происхождения, обязаны получить эксплуатационное разрешение.
Также согласно статье 14 Закона Украины «О безопасности и гигиене кормов» № 2264-VIII от 21.12.2017 г. оператор рынка обязан получить эксплуатационное разрешение, если он занимается производством и/или оборотом питательных добавок; зоотехнических добавок; технологических добавок, сенсорных добавок, протеинов, побочных продуктов производства аминокислот путём ферментации.Эксплуатационное разрешение выдаётся на мощности, расположенные по одному адресу (с детализацией на уровне производственной линии в зависимости от вида деятельности оператора рынка) и определённые оператором рынка.
Для получения эксплуатационного разрешения оператор рынка подаёт заявление, в котором указываются наименование, идентификационный код согласно Единому государственному реестру юридических лиц, физических лиц-предпринимателей и общественных формирований, местонахождение или ФИО, регистрационный номер учётной карточки налогоплательщика, серия и номер паспорта.
Для физических лиц, которые по своим религиозным убеждениям отказываются от принятия регистрационного номера учётной карточки налогоплательщика и уведомили об этом соответствующий контролирующий орган и имеют отметку в паспорте), место жительства оператора рынка, название (описание) мощности, её адрес, запланированные виды деятельности и перечень пищевых продуктов, которые планируется производить или хранить, вид оператора рынка по классификации хозяйствующих субъектов, определённой Хозяйственным кодексом Украины (субъект микро-, малого, среднего или крупного предпринимательства). Заявление о выдаче эксплуатационного разрешения подписывается оператором рынка или уполномоченным им лицом.
За выдачу эксплуатационного разрешения, возобновление его действия нужно уплатить административный сбор, который зачисляется в государственный бюджет и составляет 0,17 размера минимальной заработной платы, установленной законом на 1 января календарного года, что составляет 1 139 гривен.
По информации ГУ Госпродпотребслужбы в Полтавской области