Безопасность пищевых продуктов: упаковка хлеба и хлебобулочных изделий

Давайте обратимся к законодательству. Согласно статье 20 Закона Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов», операторы рынка отвечают за выполнение требований законодательства о безопасности и отдельных показателях качества пищевых продуктов в рамках осуществляемой ими деятельности.

Операторы рынка обязаны обеспечивать соблюдение требований настоящего Закона относительно гигиенических требований к пищевым продуктам на всех стадиях их производства и обращения.

В то же время, согласно статье 3 Закона Украины «Об ограничении обращения пластиковых пакетов на территории Украины» распространение пластиковых пакетов осуществляется исключительно на платной основе.

Правилами розничной торговли продовольственными товарами регламентировано, что при отпуске хлеба и хлебобулочных изделий продавцом, а также в случае самостоятельного отбора изделий потребителями необходимо пользоваться щипцами, ложечками, лопатками, вилками или полосками чистой бумаги.


Запрещается отпуск неупакованного хлеба и хлебобулочных изделий работниками, производящими наличные расчёты (принимают деньги).

Этими же правилами предусмотрено, что при отсутствии в определённой местности стационарных предприятий торговли, хлеб и хлебобулочные изделия, реализуемые из специализированного транспорта и лотков, должны быть обязательно упакованы.

Следовательно, при реализации хлебобулочных изделий в стационарных заведениях торговли операторы рынка должны позаботиться об обеспечении гигиенических требований и наличии специальных средств, а в случае выездной торговли обязательно обеспечить его упаковку.

По информации ГУ Госпродпотребслужбы в Полтавской области