Мороженое в домашних условиях: выбираем мороженицу

Но унывать не стоит! Если Вы хотите получить самое настоящее мороженое на молоке по бабушкиным рецептам, достаточно купить мороженицу.

Виды морожениц

Мороженица, или фризер, — это аппарат, в котором ингредиенты (молоко, сливки, варенье, сахар) перемешиваются и охлаждаются до нужных температур. Самым оптимальным выбором станет хорошая автоматическая мороженица для дома, которую можно приобрести в интернет-магазине Palladium.ua.


Есть несколько основных видов фризеров:

• механические — их нужно долго охлаждать в морозилке, а потом регулярно поворачивать ручку, чтобы все составляющие Вашего мороженого равномерно охлаждались;
  
• полуавтоматические — ставить в морозилку нужно только чашу, а перемешивание происходит автоматически;
  
• полностью автоматические — Вам достаточно наполнить чашу сливками, сахаром, сгущенным молоком, сливками, желатином и другими продуктами, и через 40-50 минут Ваше сладкое угощение можно будет есть.
  

В интернет-магазине Palladium.ua представлены аппараты всех этих трёх видов, так что Вы без труда подберёте себе модель по финансовым возможностям.

На что ещё обратить внимание?

Кроме самого принципа работы имеются и другие важные моменты. Самый главный из них — объём и материал чаши. Обратите внимание, что в процессе охлаждения смесь увеличивается в объёме. Так, из 600-700 граммов сливок выходит примерно 1 килограмм мороженного. Если же Вы зальёте в чашу продуктов больше, чем требуется, смесь может попросту не приготовиться.


Таким образом, для приготовления холодного лакомства на семью из нескольких человек выбирайте чашу объёмом как минимум 1 литр.

Есть и другие дополнительные функции:

• таймер — извещает Вас о готовности сладкого угощения;
  
• функция приготовления йогуртов и различных смесей;
  
• индикаторы температуры и пр.
  

В более дорогих мороженицах мороженое можно заливать в вафельные стаканчики с помощью дозатора. Самые известные бренды: Cuisinart, Hilton, Elbee, Ariete, Vinis.