12:17 Субота 0 1 167
12:17, Субота, 8 березня 2025

Как отличить поддельный мёд от натурального?

Мёд — ценный продукт, однако на рынке встречается немало фальсификата. Разбавленный водой, насыщенный сахарным сиропом или с примесями крахмала и химикатов, он не только не приносит пользы, но и может навредить здоровью. Как же распознать настоящий мёд?

Простые способы проверки качества


Если нет возможности провести лабораторный анализ, можно воспользоваться проверенными методами:

  • Проверка водой. Опустите ложку мёда в стакан холодной воды. Натуральный продукт осядет на дно и будет растворяться тонкими нитями, тогда как подделка быстро растворится, сделав воду мутной.
  • Тест на бумаге. Капните мёд на чистый лист или салфетку. Качественный мёд останется на поверхности, не растекаясь, а разбавленный впитается, оставляя мокрое пятно.
  • Йодный тест. Разведите мёд в воде и добавьте пару капель йода. Если раствор посинел или стал фиолетовым, значит, в составе есть крахмал или мука. Натуральный мёд не реагирует на йод.
  • Реакция на уксус. Добавьте в мёдовый раствор несколько капель уксуса. Если начнётся шипение или появятся пузырьки, значит, в продукте есть мел или другие примеси.
  • Кристаллизация. Со временем качественный мёд густеет и кристаллизуется, образуя плотные крупинки. Исключение — акациевый мёд, который дольше сохраняет жидкость. Если же мёд долго остаётся текучим, его, возможно, нагревали или добавляли сироп.

Если же нужна полная уверенность в качестве, стоит обратиться в лабораторию для профессионального анализа.

Натуральный мёд или подделка: как распознать фальсификат

Как выбрать натуральный мёд?


Чтобы не попасть на уловки фальсификаторов, придерживайтесь простых правил:

  • Покупайте мёд у проверенных пасечников или сертифицированных производителей.
  • Обращайте внимание на консистенцию: натуральный мёд густой и тягучий, а не жидкий, как сироп.
  • Запах должен быть насыщенным, цветочным или травяным. Отсутствие аромата — тревожный признак.
  • Избегайте мёда в пластиковых бутылках, особенно если он хранился на солнце, так как это разрушает его полезные свойства.

Настоящий мёд — это не только вкус, но и источник ценных веществ. Чтобы не наткнуться на подделку, стоит проверять его хотя бы простыми методами. Помните: натуральный мёд выдерживает любые испытания, а вот фальсификат всегда выдаёт себя.
 

Додати коментар

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
    PIN: ----
    Мёд и пчеловодство 13:15 П’ятниця 0 687 Спрощено видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору Кабмін вніс зміни до Порядку видачі ветеринарних документів, який спрощує на період воєнного стану процедуру для перевезення (кочівлі) пасік до місць медозбору. Відповідну постанову № 461 «Про внесення зміни до пункту 6 Порядку видачі ветеринарних документів» ухвалили на засіданні Уряду.