Чипсы, жареный картофель и молотый кофе могут спровоцировать онкозаболевания

Согласно последним исследованиям учёных, по содержанию акриламида — вещества, которое обладает канцерогенными и мутагенными свойствами и способствует развитию онкологических болезней, кукурузные палочки и хлопья занимают 4-е место после чипсов, жареной картошки и молотого кофе, а сухие завтраки из злаков пятое место. К сожалению, содержание акриламида, согласно действующему законодательству, в продуктах питания не контролируется.

Опасной для здоровья является и любая продукция, в состав которой входят усилитель вкуса и аромата Е621 (глютамат натрия) и Е551 (диоксид кремния), который предупреждает комкование и слеживание продукции, сообщили в ГП «Полтавастандартметрология».