Вживання грибів особливо небезпечне для дітей

Минулого тижня до Кременчуцької міської дитячої лікарні у стані середньої тяжкості з Кременчуцького району було госпіталізовано двох дітей 2008 та 2015 року народження з підозрою на отруєння грибами. Діагноз підтвердився. Вони вживали зібрані та приготовлені вдома дари лісу. Цього року у Кременчуці також зафіксовано 3 випадки підозри на отруєння грибами у дорослих.

Грибний сезон у самому розпалі. Кременчужани із задоволенням демонструють у соцмережах результати свого грибного «полювання». На жаль, вживання грибів може бути небезпечним та призвести до тяжкого отруєння і навіть смерті.

Звертаємо увагу батьків і дорослих — годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років не можна! Також вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та людям старшого віку.

Як збирати гриби, щоб уникнути отруєння:

Кладіть гриби до кошика лише за цілковитої впевненості у тому, що вони їстівні.
Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки.
Не збирайте грибів, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.
Не збирайте грибів під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте гриби у місцях, де вони проходять відповідний контроль.

Як готувати гриби, щоб уникнути отруєння:

Не вживайте сирих грибів.
Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.
Відібрані гриби спочатку ретельно промийте та відваріть. Радимо кип’ятити гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після другого кипіння, проваріть гриби іще 15-20 хвилин.
Готові страви з грибів зберігайте у холоді в емальованому посуді, не більше доби.

Симптоми грибного отруєння можуть з’являтися у різний час — від 30 хвилин до кількох діб — залежно від виду грибів, які Ви вживали. Симптомами грибного отруєння можуть бути запаморочення, нудота, сильна спрага, судоми, посиніння губ, нігтів, похолодіння рук та ніг, галюцинації, розлад або втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності.

Увага! Якщо після споживання грибів Ви спостерігаєте у себе або своїх близьких симптоми отруєння — негайно викликайте «швидку допомогу».