Кременчуг Онлайн » Новости Кременчуга » Потребитель » Продукты питания » Хранение картофеля в зимний период

Хранение картофеля в зимний период

Клубни картофеля достаточно чувствительны к перепадам температуры. При хранении в тепле они сморщатся, станут мягкими и начнут пускать ростки. Если же температура окружающего воздуха станет близкой к нулю, крахмал, содержащийся в картофеле превратится в сахар, в результате чего она станет невкусной. Поэтому температурные показатели в малогабаритных помещениях должны колебаться в пределах +2…+3°C. При снижении температуры необходимо принять меры для утепления погреба, чтобы отрегулировать температурный режим: дополнительно утеплить вентиляционные каналы, временно вообще их закрыть и утеплить погреб ещё и сверху. При сильном снижении температуры надо накрыть картофель гигроскопичным материалом (чтобы не случилось запотевания верхнего слоя клубней), утеплить дверь тёплыми одеялами или полиэтиленом в два слоя и т. п. Для утепления стен используют маты из соломы или тростника, обшитые тканью или плёнкой. Если температура в погребе держится на уровне 1°С более 3-х недель, клубни станут сладкими или почернеют внутри.

Хранение картофеля в зимний период

Большое значение для успешного хранения играет и влажность. Конечно, регулирование температурно-влажного режима лучше всего происходит в специализированных хранилищах. Однако температуру и влажность воздуха можно контролировать и в приспособленных помещениях. Для картофеля, корнеплодов и капусты влажность воздуха в хранилище должна быть примерно одинаковой (оптимальная 90-95%). Если в погребе появляются капельки влаги или плесень, надо немедленно подсушить воздух, открыв душники, двери, применить негашеную известь, древесный уголь или соль. Против плесени окуривать помещение дымом от сожжения гречневой соломы, которая даёт много дыма и мало тепла. Окуривать каждые две недели. При недостатке влаги в пересушенном воздухе овощи начинают увядать. Для этого надо развешивать мокрые мешки.

Хранение картофеля в зимний период

Во время хранения овощей нужно тщательно следить за их качеством в течение всего периода, своевременно удалять отдельные экземпляры, поражённые болезнями и не давать распространяться очагу инфекции.

Что Вы думаете об этом? Напишите первым!

, чтобы получить доступ ко всем функциям сайта!
Главная
Каналы
Видео
Эфир
+
Kenneth Ewing

Ньюсмейкер, дякую за рекомендацію.

Переваги купівлі парфумів на розлив за гуртовими цінами
Kenneth Ewing

В последнее время всё больше людей интересуются натуральной косметикой и средствами для рукоделия, в том числе для создания свечей. Очень важно, чтобы материалы были качественными и безопасными. Например, если вы занимаетесь изготовлением свечей, то вам может подойти кокосовый воск, который стал очень популярным среди мастеров. Я недавно нашел хороший ресурс, где можно купить кокосовый воск для свечей. Он идеально подходит для работы, поскольку обладает отличными характеристиками, такими как легкость плавления и приятный запах. Рекомендую ознакомиться с этим вариантом, если вы ищете качественные материалы для своих проектов.

Полиция разоблачила подпольное производство фальшивой косметики в трёх регионах
Ataeva

Сучасна стоматологія, то щось неймовірне! Довгий час я не наважувалась на протезування, хвилювалася, що це буде незручно та виглядатиме неприродно. Вдячна клініці Ельвіри Безвушко! Для мене це безперечно одна з найкращих стоматологій у Львові. Професіоналізм на найвищому рівні!  Щиро раджу!

Протезирование зубов: методы осуществления и описание процедуры
Ataeva

Повністю підтримую! Сьогодні була на професійній гігієні в Dental Guru і залишиась у повному захваті! Відчуття після чистки неймовірні — зуби ідеально гладенькі, дихання свіже, і вони навіть стали помітно світлішими. Однозначно рекомендую.

 

Как сохранить зубы здоровыми: профессиональные советы стоматологов
Lazybon
Фаритович заменили на Людмилович

Людмилович, даже не знаю с каким отчеством тебе будет проще жить )))

Смена имени в Украине — что нужно знать подросткам и их родителям
wikimedus.com
wikimedus.com

Подтверждаю! Качественный живой сайт. Пробуйте

«Доска Объява» в Украине: бесплатные объявления в интернете