Як правильно зберігати моркву?

Урожай моркви давно зібраний і зараз основне завдання для господарів — зберегти моркву до нового врожаю. Морква — примхливий овоч, у ході зберігання часто підхоплює грибкові та бактеріальні хвороби, або може просто запріти. Досвідчені господарі говорять: успіх зберігання моркви закладається ще на етапі збирання врожаю. Крім цього ступінь збереження моркви в погребі чи підвалі безпосередньо залежить від її сорту. Є декілька способів зберігання. Підберіть для себе найзручніший. У сільському будинку з цим простіше, оскільки зберігати можна у своєму льосі, підвалі, погребі, тощо.

Як зберігати моркву в погребі?

Навіть у погребі морква може або швидко згнити, або зів’янути, якщо не буде збережений оптимальний режим температури і вологості. Температурний режим для збереження потрібно підтримувати дуже строго, +1-2 градуси, не більше. Інакше вона швидко буде проростати. Вологість повинна бути досить високою, близько 95%.

Зберігання моркви у піску

Щоб створити для моркви сприятливий мікроклімат, можна використовувати звичайний річковий пісок. Спочатку льох слід добре просушити і насипати на дно засіки піску, сантиметрів на 10. Далі, слід укласти ряд морквин і зверху знову присипати піском. Далі ще ряд морквин і знову пісок. Виходить такий «тортик». Тут головне, щоб коренеплоди не торкалися одне одного. Вважається, що льох і підвал — найбільш оптимальні місця для зберігання овочів взимку, так як саме там вийде створити для моркви сприятливі умови. Якщо забезпечити потрібний рівень температури і вологості, то урожай вийде зберегти до наступного сезону.

Зберігання моркви у тирсі

У засіку слід засипати шар хвойної тирси, і шар моркви, ну, загалом так само, як і з піском. Тільки тирса потрібні чиста і обов’язково від хвойних дерев, оскільки вона запобігає появі гнилі. Можна зберігати моркву в погребі, помістивши її просто в коробку чи ящик та щільно закрити кришкою. Тільки потрібно періодично перевіряти стан коренеплодів.

Як зберігати моркву у квартирі?

У домашніх умовах для зберігання можна використовувати балкон. Якщо він утеплений і зима у Вас м’яка, то коренеплоди чудово збережуться у ящику з утепленими стінками. Можна зберігати і в самому прохолодному місці квартири, уклавши моркву рядками в коробки і пересипавши її цибулевим лушпинням.

Як зберігати моркву в холодильнику?

Якщо врожай Ваш невеликий, то можна використовувати для зберігання і відсік холодильника. Чисто вимита і герметично запакована в поліетиленові пакети морква може зберігатися в холодильнику до 2-х місяців.

Є ще один варіант зберігання моркви в холодильнику — натріть її на крупній тертці і помістіть в чисті банки шарами, пересипаючи сіллю. Дуже зручно потім використовувати, тільки страви солити вже не потрібно.

За інформацією ГУ Держпродспоживслужби у Полтавській області