Что будет с ценами на продукты в Украине в 2017 году

Украинский потребительский рынок достиг самого дна, констатируют эксперты. За два последних года продажи товаров массового спроса (FMCG) скатились до уровня 2004-2005 гг. и в натуральном, и в денежном выражении. В минувшем году динамика по 10-15 основным продуктовым категориям колебалась от минус 5% до плюс 3-5%, то есть, в итоге рынок вышел в лучшем случае в ноль. И в 2017 году ситуация вряд ли изменится к лучшему пишет UBR.ua.

«В идеале по некоторым видам товаров возможен рост продаж в гривне на 5-7%. С такими темпами потребление достигнет уровня 2013 года через 10 лет. Но даже столь небольшой рост возможен лишь со второго полугодия, когда плата за коммуналку не будет такой большой, как сейчас», — считает Тарас Лукачук, региональный президент Jacobs Douwe Egberts (Jacobs Ukraine).

По его словам, в прошлом году для оплаты подорожавшей коммуналки люди экономили на покупках товаров повседневного спроса. Прежде всего, стали резать расходы на продукты питания, которые составляют 60-70% всего семейного бюджета среднестатистической семьи.

Тем не менее, несмотря на и так невысокие аппетиты украинцев, продукты питания продолжат постепенно дорожать.

Свинина вместо курятины

«В некоторых случаях производителям лучше продать меньше, но дороже и заработать столько же денег», — говорит глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины Алексей Дорошенко.

По его словам, НБУ уже повысил свой прогноз инфляции, а общая инфляция серьёзно скажется на стоимости продуктов.

В январе темпы роста стоимости продуктов питания были существенно выше ожидаемых. Например, за 20 дней этого года молочка поднялась в цене на 3%, что в годовом выражении составляет почти 50%. То есть, к концу года молоко, кефир, сметана и творог будут стоить в полтора раза дороже, чем сейчас. Говядина выросла в цене на 2%, что в годовом выражении даёт 40%.

Немного подешевела в январе только свинина. По словам экспертов, свинина и курятина падают в цене из-за АЧС и птичьего гриппа. Новые вспышки фиксируются чуть ли не каждую неделю. Поэтому внешние рынки для нас закрываются и предложение на внутреннем рынке увеличивается.

«Но рынок свинины в Украине всё равно немного дефицитный. Поэтому цена будет стоять на месте», — считает Алексей Дорошенко.

Стоит отметить, что весь прошлый год свинина была относительно дешёвой, что заставило занервничать продавцов курятины: едва ли не впервые у них появился реальный конкурент за кошельки потребителей. По данным Ассоциации «Свиноводы Украины», в прошлом году потребление свинины выросло на 7%, а курятины и говядины — снизилось на 2% и 6%, соответственно.

В итоге на каждого украинца пришлось по 25,1 кг курятины, 19,4 кг свинины и всего 7,3 кг говядины.


Не до жиру

Куриные яйца, по словам Алексея Дорошенко, должны были подешеветь в декабре, но предпраздничный спрос отложил этот процесс на начало 2017 года.

«В рознице яйца подешевели на 1 грн. за десяток, зато оптовые цены упали на 3-4 грн. Уже сейчас некоторые птицефабрики отпускают свой товар по 10,5 грн/дес. за яйца первого и второго сорта. С такими темпами яйца уже в начале февраля могут подешеветь на 5 грн. за десяток, до 15 грн. в рознице. Но только после того как будут распроданы старые запасы», — говорит эксперт.

А вот в молочной группе распродажи не будет. Почти вся продукция, наоборот, дорожает. И быстрее всего — сливочное масло. В конце января за «Крестьянское» продавцы просят 97-100 грн/кг, а масло жирностью 82% оценивается в 110-120 грн/кг. По прогнозам аналитиков «Инфагро», в феврале цены на сливочное масло в Украине могут побить очередной рекорд, так как сейчас выгодно экспортировать товар, даже не меняя долларовую цену.

Директор «Инфагро» Василий Винтоняк считает, что производители молочки меняют ассортимент выпускаемой продукции в пользу экспортных позиций: масла и сухих молокопродуктов. Ожидается, что мировые цены будут расти, а производство молока в Украине в 2017 году продолжит падать.

Повышение внутренних цен на молочные продукты (только за июль-декабрь 2016 года на 25%) сделает более выгодным импорт.

Каша из топора

По данным Госстата, в 2016 году цены на потребительском рынке Украины выросли на 12,4%. Такую же динамику демонстрировали и цены на крупы и другие бакалейные товары. Их стоимость в январе существенно не поменялась. Например, гречку сейчас продают по 30-35 грн/кг. Кило манки предлагают за 9,5-12 грн, пшена — за 9-11 гривен. Овсяная крупа стоит 11-14 гривен, ячневая, перловая и пшеничная по 7-9 грн/кг.

По словам специалиста-аналитика информационной компании «ПроАгро» Ярослава Левицкого, в январе-марте происходит сезонный рост цен на зерновые, так как старые запасы сокращаются, а новый урожай попадёт на рынок ещё не скоро. Но этот рост невелик и касается только оптовых цен на сырьё.

«Цепочка от зерна к хлебу слишком длинная, поэтому годовое подорожание не должно быть выше 10%", — говорит эксперт.

По его словам, есть чувствительные категории товаров, например, гречка, на которых могут спекулировать как производители, так и торговля. Ближе к концу сезона они могут снова попытаться поднять цены до 45 грн/кг, пока в продажу не начнёт поступать гречка нового урожая.

„Реальных предпосылок к значительному увеличению цен на гречку нет. Урожай был достаточный. Среди других круп, на которые сохраняется большой спрос при невысоком производстве можно выделить горох и пшено. Они могут дорожать быстрее, чем остальные, по аналогии с гречкой. Пшеницы и кукурузы достаточно, а спрос на ячменные крупы невысок“, — сообщил Ярослав Левицкий.

Мировые цены на подсолнечное масло постоянно колеблются в широком диапазоне (плюс-минус $30), но на внутреннем рынке всё спокойно. Бутилированное масло может подорожать только в случае устойчивого роста цен на мировом рынке, когда расценки внутри страны подтянутся к экспортным. Но пока этого нет.

„По сахару излишки будут вывозить на экспорт пока есть такая возможность. До лета цены будут стабильны. В сезон сахароварения возможен рост стоимости до 16-17 грн/кг“, — прогнозирует аналитик „ПроАгро».

Курс диктует цену

Если на ценники отечественных продуктов опосредованно влияет их стоимость на международном рынке, то импорт всецело зависит от курсовых колебаний. Особенно чувствительны к ним мороженая рыба, морепродукты и экзотические фрукты.

«Относительная курсовая стабильность гривны в 2016 году, а также отмена дополнительного 10% импортного сбора, действовавшего в 2015 году, позволили украинцам съесть на треть больше рыбы и морепродуктов. Однако, пока рыбных блюд в нашем меню всё равно меньше, чем рекомендуют медики“, — отметил гендиректор Ассоциации „Украинских импортёров рыбы и морепродуктов» Дмитрий Загуменный.

Сколько рыбы съедят украинцы в 2017 году, будет полностью зависеть от валютного курса и роста доходов граждан.

Постепенно дорожают и импортные фрукты. Так, предновогоднего изобилия дешёвых цитрусовых уже не наблюдается. Апельсины продают по 35-45 грн/кг, мандарины — по 40-55 грн/кг, лимоны — по 40-50 грн/кг.

Ассортимент отечественных фруктов на рынках зимой очень скромен. В основном он представлен яблоками, стоимость которых в зависимости от сорта колеблется в пределах 15-20 гривен за килограмм. Значительно реже встречаются груши — по 40-60 грн/кг.

Дешёвые овощи заканчиваются

Овощи «борщевого набора» пока дешевле, чем год назад. По данным «Инфо-Шувар», в начале января капуста, морковь и свекла упали в цене на 5-6%, по сравнению с концом декабря 2016 года. Аналитики «Инфо-Шувар» заявляют, что в начале 2017 года оптовые цены на овощи «борщевого набора! стали самыми низкими за последние пять лет (по 2-3 грн/кг).

Дорожает только картофель. Например, в последнюю декаду января цены на него выросли сразу на 15-20%, до 4-4,5 грн/кг.

Эксперты поясняют это дефицитом качественного продукта на фоне стабильного спроса. Картошка будет дорожать и дальше. Её запасы в Украине сокращаются, а импорт слишком дорог. Кроме того, в ЕС цены также растут. Например, в Польше картошка уже в 4 раза дороже, чем год назад.

По словам Алексея Дорошенко, уже в феврале и другие овощи начнут дорожать, прибавляя в цене примерно по 5% ежемесячно аж до весны, когда на рынке появятся ранние капуста, морковь, свекла.

Константин Симоненко