Осторожно, грибы!

Ежегодно, особенно в осенний период, увеличивается количество отравлений дикорастущими грибами. Больше всего отравлений грибами регистрируются в Киевской, Волынской, Львовской, Винницкой и Ровенской областях. В 2018 году от отравления грибами в Украине пострадало 174 человека и умерло 11 человек. Неутешительной является и картина по отравлению грибами и среди населения города Кременчуга. За последние 28 лет в городе зарегистрировано 153 случая, из них 8 закончились летально.

Наибольшее количество заболеваний наблюдалось в 1990 г. — 19 случаев, 1995 г. — 21 случай, 1996 г. — 30 случаев, 2000 г. — 16 случаев. Позже количество официально зарегистрированных отравлений резко уменьшилось, были годы когда такие случаи вообще не регистрировались (2006, 2008, 2010, 2011 г. г.), но, начиная с 2012 г., вновь наблюдается увеличение показателей случаев отравления дикорастущими грибами среди населения города. За текущий период 2019 года и в прошлом 2018 году случаев отравления дикорастущими грибами не зарегистрировано.

Причиной отравлений является не только недостаточная осведомлённость населения о разных видах грибов (ошибочное употребление ядовитых грибов вместо съедобных), но и съедобных, которые изменили свои свойства под воздействием определённых факторов: сбор вдоль автомобильных дорог, в районах размещения промышленных предприятий, деятельность которых вызывает загрязнение окружающей среды.

Если Вы решили идти в лес за грибами, обязательно запомните и придерживайтесь следующих правил:

• собирать грибы можно только в экологически чистой местности;
  
• не позволяйте собирать и употреблять грибы детям, потому что именно они первыми становятся жертвами отравлений;
  
• не собирайте старые, перезревшие или повреждённые грибы;
  
• никогда не кладите в корзину грибы, которых не знаете (особенно остерегайтесь пластинчатых грибов);
  
• не пробуйте сырые грибы на вкус;
  
• не берите грибы, которые имеют внизу ножки клубневидное утолщение, вокруг которого есть плёночная оболочка.
  

Если после употребления грибов Вы почувствовали себя плохо (тошнота, рвота, боль в животе, головная боль, повышение температуры тела, судороги, галлюцинации — немедленно вызывайте «скорую помощь». До приезда врача необходимо прочистить желудок, вызвав рвоту, необходимо пить как можно больше жидкости.

Кальницкая М.А., врач по гигиене питания Кременчугского ГОПЛИ ГУ «Полтавский ОЛЦ МЗ Украины»