Тридцать один случай отравления молочными продуктами — небывалый для холодного времени года показатель — зафиксирован среди кременчугских пациентов этой зимой. В городской СЭС обращают особое внимание на молочную продукцию с рынков. Её желательно употреблять только после термической обработки — молоко кипятить, а из творога готовить сырники или запеканки. «Не исключено, что всплеск острых кишечных вирусных инфекций произошёл потому, что покупатели перешли с магазинной молочной продукции на более дешёвую рыночную. Выборочные пробы наших специалистов указывают на то, что «бракованной» считается около 30% молочной продукции. В то время как в магазине — не больше 2%», — отметила заведующая отделом гигиены питания Наталья Прокопенко.
Относительно качества молочного белка, то пастеризованное заводское молоко обычно уступает домашнему.
Относительно качества молочного белка, то пастеризованное заводское молоко обычно уступает домашнему.
Ольга Деревянко
