Кременчуг Онлайн » Новости Кременчуга » Потребитель » Продукты питания » Как выбрать качественные яйца: полезные советы от специалистов Госпродпотребслужбы

Как выбрать качественные яйца: полезные советы от специалистов Госпродпотребслужбы

Яйца считаются одним из самых распространённых продуктов в мире. Однако, чтобы блюда из них получались вкусными и полезными, нужно научиться выбирать качественные и свежие яйца. На сегодня в Украине действует национальный стандарт ДСТУ 5028:2008 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». Согласно этому нормативному документу куриные яйца, которые реализуют на внутреннем рынке Украины, делятся, в зависимости от срока хранения, на:
  • диетические (срок хранения не превышает 7 суток, не считая дня снесения) и столовые (срок хранения не превышает 25 суток). Хранят яйца при температуре от плюс 20ºС до 0ºС;
  • если столовые яйца хранят при температуре от 0ºС до +5ºС, то срок их хранения может быть продлён до 33 дней. Поэтому, при условии соблюдения необходимых условий хранения этот продукт своих вкусовых и питательных свойств в течение 2-3 недель не потеряет.

Как выбрать качественные яйца

В зависимости от массы, яйца разделяют на 5 категорий:
  • отборные — масса одного яйца 73 г и более;
  • высшая — от 63 до 72,9 г;
  • первая — от 53 до 62,9 г;
  • вторая — от 45 до 52,9 г;
  • мелкие — от 35 до 44,9 г (не касается диетических яиц).

Маркировка:
Обычно на яйца наносят отметку, первая буква которой означает диетическое или столовое (Д или С), а вторая — принадлежность к определённой категории: отборные — «О», высшая — «0», первая — «1», вторая — «2»; мелкие — «М». Отмечают название хозяйства, а для диетических яиц — дату сноса. Высота букв и цифр должна быть не больше, чем 5 мм (для даты сноса и названия хозяйства — не менее 3 мм).

Кстати, утверждение, что чем больше яйцо, тем оно лучше, не совсем верно. Покупать яйца лучше 2-й категории — от молодых курочек — в них содержится больше полезных веществ.

Проверить яйцо можно, опустив его в воду. Если оно опустилось на дно — значит свежее. Разбейте яйцо, если желток не растекается, это хороший знак.

Внимание! Перед употреблением грязные куриные яйца нужно обязательно мыть! Свежее яйцо должно быть без запаха, желток неподвижен, а белок прозрачен. Если на яйце есть кровяные сгустки, его лучше не употреблять.

Что нужно знать перед покупкой куриных яиц:
  1. Яйцо должно быть чистым и целым, без трещин и следов помёта.
  2. Скорлупа должна быть матовой.
  3. Свежее яйцо просвечивается равномерно и не имеет внутри никаких пятен, контуров или уплотнений. Если оно кажется слишком лёгким — скорее всего, Вы держите в руках продукт не первой свежести.

Многие привыкли думать, что яйца в коричневой скорлупе гораздо лучше (питательнее и полезнее), чем в белой. Это заблуждение. Цвет скорлупы лишь говорит о «масти» курочки, которая снесла яйцо. Коричневые куры несут такого же оттенка яйца, а птицы с белыми перьями — белоснежные. Поэтому цвет скорлупы не определяет питательность яйца, это зависит от того, чем кормили птицу.

Как выбрать качественные яйца

Как хранить яйца?


Хранить этот продукт следует в холодильнике при температуре 7-13°С. В идеале — острым концом вниз, чтобы яйцо дышало.

Следует избегать «соседства» с сырым мясом и продуктами с резким запахом. Перед приготовлением яйца следует промыть под проточной водой.

Диетологи давно сошлись во мнении, что в здоровом сбалансированном рационе должны присутствовать яйца. Ведь этот продукт практически полностью усваивается организмом, вследствие чего имеет высокую пищевую ценность.

Поэтому, выбирайте для себя и своей семьи только качественные и свежие яйца!

По информации ГУ Госпродпотребслужбы в Полтавской области

Что Вы думаете об этом? Напишите первым!

, чтобы получить доступ ко всем функциям сайта!
Главная
Каналы
Видео
Эфир
+
Kenneth Ewing

Ньюсмейкер, дякую за рекомендацію.

Переваги купівлі парфумів на розлив за гуртовими цінами
Kenneth Ewing

В последнее время всё больше людей интересуются натуральной косметикой и средствами для рукоделия, в том числе для создания свечей. Очень важно, чтобы материалы были качественными и безопасными. Например, если вы занимаетесь изготовлением свечей, то вам может подойти кокосовый воск, который стал очень популярным среди мастеров. Я недавно нашел хороший ресурс, где можно купить кокосовый воск для свечей. Он идеально подходит для работы, поскольку обладает отличными характеристиками, такими как легкость плавления и приятный запах. Рекомендую ознакомиться с этим вариантом, если вы ищете качественные материалы для своих проектов.

Полиция разоблачила подпольное производство фальшивой косметики в трёх регионах
Ataeva

Сучасна стоматологія, то щось неймовірне! Довгий час я не наважувалась на протезування, хвилювалася, що це буде незручно та виглядатиме неприродно. Вдячна клініці Ельвіри Безвушко! Для мене це безперечно одна з найкращих стоматологій у Львові. Професіоналізм на найвищому рівні!  Щиро раджу!

Протезирование зубов: методы осуществления и описание процедуры
Ataeva

Повністю підтримую! Сьогодні була на професійній гігієні в Dental Guru і залишиась у повному захваті! Відчуття після чистки неймовірні — зуби ідеально гладенькі, дихання свіже, і вони навіть стали помітно світлішими. Однозначно рекомендую.

 

Как сохранить зубы здоровыми: профессиональные советы стоматологов
Lazybon
Фаритович заменили на Людмилович

Людмилович, даже не знаю с каким отчеством тебе будет проще жить )))

Смена имени в Украине — что нужно знать подросткам и их родителям
wikimedus.com
wikimedus.com

Подтверждаю! Качественный живой сайт. Пробуйте

«Доска Объява» в Украине: бесплатные объявления в интернете