Поради експертів щодо вибору якісного меду на базарі

Фахівці Держпродспоживслужби Полтавщини підготували низку простих рекомендацій, які допоможуть Вам зробити правильний вибір на ринку.

Дізнавайтесь, звідки походить мед

Передусім варто поцікавитися у продавця, з якої місцевості походить мед. Краще обирати місцевий продукт — він, як правило, свіжіший і має більше корисних властивостей. Добросовісний продавець повинен мати ветеринарно-санітарний паспорт пасіки та лабораторний висновок про якість меду. Не соромтеся просити ці документи — Ви маєте на це повне право як покупець.

Звертайте увагу на зовнішній вигляд

Колір меду може варіюватися від світло-жовтого до насичено-коричневого — це залежить від рослин, з яких його зібрано. Утім, якщо мед надто рідкий чи водянистий, це може вказувати на додавання води або інші способи фальсифікації.

Кристалізація — ознака справжності

Натуральний мед із часом кристалізується — це цілком природний процес. Якщо ж мед довго залишається рідким, є ризик, що до нього додано сиропи або він був підданий надмірному нагріванню, що руйнує корисні властивості продукту.

Перевіряйте аромат і смак

Якісний мед має приємний, насичений аромат, характерний для свого виду. Якщо запах ледь відчутний, кислуватий або сторонній — краще відмовитися від покупки. Смак повинен бути гармонійним, не надто приторним і без зайвих домішок.

Проведіть простий тест у воді

Один із доступних способів перевірити якість меду — капнути трохи у склянку холодної води. Натуральний мед повільно опускається на дно, утворюючи щільну цівку, тоді як підроблений — одразу розчиняється у воді. Така поведінка — тривожний сигнал.


Правильний вибір меду — запорука не лише смаку, а й Вашого здоров’я. Дотримуйтесь простих порад, будьте уважними до дрібниць — і Ви завжди знатимете, що купуєте натуральний, безпечний та корисний продукт.