НАССР

НАССР (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points) — это система анализа опасных факторов и контроля в критических точках. Эта система идентифицирует, оценивает и контролирует опасные факторы, которые являются определяющими для безопасности пищевых продуктов.

Специалисты Горишнеплавневского городского управления Главного управления Госпродпотребслужбы в Полтавской области Юрий Малильо и Оксана Сисуненко на пищеблоке ДОУ «Дюймовочка» провели практическое занятие по применению системы НАССР в условиях COVID-19.