Кременчуг Онлайн » Новости Кременчуга » Здоровье » Осторожно, ботулизм! Какие продукты приводят к заболеванию

Осторожно, ботулизм! Какие продукты приводят к заболеванию

Решили угостить родных вяленой или копчёной рыбой собственного производства? Покупаете домашнюю консервацию на рынке? Не забывайте, что с этими продуктами бонусом Вы можете приобрести ботулизм! С началом лета открывается сезон не только рыбалки и отпусков, но и пищевых отравлений. Одна из их разновидностей — болезнь ботулизма.

Какие продукты приводят к ботулизму

Любимая пора этой коварной болезни — лето-осень — время, когда хозяйки активно консервируют продукты. Именно консервы — овощные, фруктовые, грибные, мясные, рыбные могут стать причиной заболевания. Также опасны к употреблению копчёности, вяленая и сушёная рыба, особенно, когда приготовили их в домашних условиях с нарушением гигиены, а также, продукция, упакованная под вакуумом.

Ботулизм — болезнь «грязных рук». Бактерия живёт везде. Почва, вода, кишечник животных, рыб и даже людей — любимые места скопления инфекции. Тёплая и влажная среда провоцирует усиленный рост количества бактерий, которые вызывают мощную интоксикацию организма.

Игнорирование болезни или неправильное и несвоевременное лечение может привести к наихудшим последствиям.

В то же время, в большинстве случаев её можно избежать, придерживаясь простых пищевых правил:
  • не покупать пищевые продукты в неустановленных для торговли местах (с рук, с земли, и т. п.);
  • не покупать мясные, рыбные, кондитерские изделия, консервированные продукты, приготовленные в домашних и других неизвестных условиях;
  • не готовьте самостоятельно консервы из мяса, рыбы и грибов;
  • откажитесь от употребления непрожаренных стейков, мяса с кровью, копчёной и свежей рыбы;
  • соблюдайте чистоту при обработке продуктов для консервирования и не используйте испорченные овощи и фрукты;
  • выбрасывайте вздутые банки с консервацией;
  • рыба, мясо и другие продукты убоя животных подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе, которую проводят только в государственных учреждениях — лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, и имеют соответствующие оттиски отметок годности, и товарно-транспортные накладные и документы, свидетельствующие о законности их приобретения. Это и является гарантией приобретения качественной и безопасной продукции для потребителя;
  • приобретать пищевые продукты у операторов рынка, имеющих соответствующие эксплуатационные разрешения в сфере своей деятельности или/или прошедших государственную регистрацию;
  • внимательно изучать информацию о пищевом продукте, маркировке, проверять сроки годности пищевых продуктов, при малейших сомнениях относительно качества и безопасности — не покупать такие продукты.

Симптомы ботулизма чаще всего появляются постепенно, нет резких подъёмов температуры, поэтому возникает иллюзия несерьёзности болезни. В дальнейшем появляется нарушение зрения — одна из самых первых признаков ботулизма (больного беспокоит «сетка» или туман перед глазами, раздвоение предметов, тяжесть чтения, что связано с параличом глазных мышц). Одновременно возникают жажда, сухость слизистых оболочек, расстройство глотания, может измениться тембр голоса. Больные жалуются на ощущение «комка» в горле, боль во время глотания, раздражение в горле — все эти симптомы обусловлены поражением глотательных мышц.

Какие продукты приводят к ботулизму

При малейшем подозрении на ботулизм следует немедленно обратиться к врачу. Госпитализация обязательна независимо от тяжести болезни.

Главная опасность заключается в том, что отличить инфицированные продукты от качественных невозможно. Чаще всего возбудитель ботулизма находится во внутренностях рыбы, из которых токсин и проникает в мясо. Поэтому самым опасным является употребление икры и мяса у рёбер.

Риски возникновения ботулизма у нас, к сожалению, сегодня есть, поскольку продолжается стихийная торговля пищевыми продуктами, в том числе, вяленой и копчёной рыбой сомнительного происхождения, домашними мясными, грибными и овощными консервами, и мясными копчёностями.

Пищевые продукты, которые реализуются на стихийных рынках, законодательно определены как заведомо опасные и непригодные для употребления человеком и несут определённый вред его здоровью:
  • продукты питания, которые реализуются в таких условиях, не проходят лабораторный контроль, не упакованы должным образом, не имеют соответствующей маркировки, поэтому потребитель лишён своего права на информацию о составе пищевого продукта;
  • невозможно проверить или проконтролировать их безопасность и определить сроки реализации;
  • продавцы стихийных рынков не проходят обязательного профилактического медицинского осмотра, а следовательно могут болеть или быть носителями желудочно-кишечных, вирусных и других инфекционных заболеваний;
  • Вы приобретете продукты, на которых оседает грязь из-под ног прохожих и от проходящих машин;
  • претензии предъявить некому, потому что человек, который торгует, сегодня может быть на рынке, а завтра уже нет. Виновным будет только тот, кто приобрёл опасные продукты на стихийных рынках, соблазнившись на цену или привлекательный вид товара, как кажется на первый взгляд.

Какие продукты приводят к ботулизму

Поэтому Госпродпотребслужба советует внимательнее относиться к выбору продуктов питания, не есть вяленую рыбу в жару и призывает не покупать продукты сомнительного качества на рынках в летний период.

Что Вы думаете об этом? Напишите первым!

, чтобы получить доступ ко всем функциям сайта!
Главная
Каналы
Видео
Эфир
+
Nikaa Haris

Дуже важливо розуміти, що в інтернеті завжди є ризик зіткнутися з шахраями, особливо коли йдеться про особисті дані. Потрібно перевіряти сайти, на яких залишаєте інформацію, та використовувати лише перевірені сервіси. Для видалення непотрібних даних можна звернутися до надійних ресурсів, вони вам допоможуть у цьому питанні та видалять всю необхідну для вас інформацію

Как не стать жертвой мошенников во время поиска работы в интернете
Splatter

Навіть, якщо ви використовували обмінник - комісії ніхто не відміняв 😀

**TRON Energy: просте рішення для активних користувачів криптовалют**

Енергія TRON — це обчислювальний ресурс мережі, який кардинально змінює підхід до оплати комісій. Замість традиційного спалювання TRX система використовує попередньо накопичену енергію. Це дозволяє активним користувачам значно скоротити витрати.

Механізм роботи простий, але знають про нього не всі: один переказ USDT потребує приблизно 65,000 одиниць енергії Трон для адреси з USDT або 131,000 для порожньої. Цю енергію для переказу можна отримати і за рахунок прямого спалювання TRX, але оренда такої кількості енергії коштує у 2-3 рази дешевше.

Енергію Трон можна отримати двома способами: заморозити власні TRX у стейкингу або орендувати у спеціалізованих сервісів. Другий варіант значно зручніший, оскільки не вимагає блокування коштів.

Найпопулярніший сервіс серед українських користувачів — Tron Pool Energy. Він дозволяє миттєво під'єднати енергію Трон до будь-якого гаманця та почати економити з першої транзакції, гарантуючи стабільне зниження витрат на 65%.

Рейтинг обменников криптовалют Wellcrypto.io: безопасный обмен и инвестиции
Nikaa Haris

Для успішного ведення бізнесу важливий надійний та стабільний інтернет, адже від швидкості передачі даних залежить робота онлайн-сервісів, відеоконференцій та хмарних рішень. За допомогою NonDetected можна забезпечити захищене та стійке підключення, мінімізуючи ризики перебоїв.

«НАШНЕТ» — интернет в Киеве для бизнеса
Nikaa Haris

Выбор мужского аромата это не просто покупка, а отражение стиля и характера. Кто-то предпочитает классику, а кому-то ближе смелые и необычные ноты. Сегодня можно легко нишевый парфюм купить здесь, чтобы подчеркнуть свою индивидуальность. Такой аромат не останется незамеченным.

Что нужно знать о выборе ароматов для него: мужские духи
Lazybon
Учасники слухань не висловили зауважень або пропозицій щодо презентованих змін
Проєктом передбачено розміщення двох нових об’єктів торгівлі на вільній від забудови ділянці

Ну вот, всё как и писал в предыдущем комменте

Громадськість ознайомили зі змінами до плану території на вулиці Республіканській
Sergey Kosenko

Можно было и скидку предложить 🐸

Літні шини 205/55 R16: що обирають українські водії
Lazybon

Как будто туда граждане ходят и эти слушания что-нибудь решали когда-то кроме резонансных случаев. Проводят для галочки. Новый киоск построят? 

Інформація про проведення громадських слухань щодо змін у детальному плані території по вулиці Республіканській
Гість Олена
Гість Олена

Повністю підтримую думку, що домашній догляд може бути не гіршим за салонний, головне - підібрати якісні засоби. Мені дуже допомогла косметика Oribe особливо для сухого волосся. Користуюсь кілька місяців - результат реально помітний, волосся м’яке і блискуче.

Салонний догляд vs домашній: що краще для Вашого волосся?
ghart97
Считаю, что забота о зубах — это не только эстетика, но и здоровье всего организма. Недавно стал интересоваться, как проходит чистка зубов профессиональная, ведь обычной щётки часто недостаточно. Хорошо, что сейчас есть такие услуги, которые помогают избежать проблем в будущем.
Счастье не в зубах, а в их количестве, или Как уберечь «голливудскую улыбку»?
Гість Катя
Гість Катя
Знаю що місце поруч з студією краси
Велосипед мрії для 8–10-річного райдера, кому треба купувати тільки в Ірпінь Байк?