Кременчуг Онлайн » Новости Кременчуга » Здоровье » Острые кишечные инфекции, пищевые отравления и их профилактика

Острые кишечные инфекции, пищевые отравления и их профилактика

Острые кишечные инфекции (ОКИ) — одни из наиболее распространённых инфекционных заболеваний, которые могут привести к серьёзным осложнениям, особенно у детей. Обычно их вызывают бактерии или вирусы, попадающие в организм человека с заражённой пищей или водой. Только за 5 месяцев 2021 года в Украине зарегистрировали 12,5 тысяч случаев ОКИ и 30 групповых вспышек ОКИ, в результате которых заболели 263 человека, в т. ч. 237 детей. Из них 14 вспышек установленной и неустановленной этиологии, 10 вспышек ротавирусного энтерита, 5 вспышек сальмонеллёза и одна вспышка вирусного гепатита А.

Преобладали вспышки в детских дошкольных учреждениях (63%) и школах (13%), остальные произошли в быту, оздоровительных учреждениях и вероятно были связаны с заведениями общественного питания. Поэтому стоит помнить, что детей нужно обучать правилам личной гигиены перед отправкой на отдых.

Кишечные инфекции передаются через употребление заражённой еды и воды, во время купания в загрязнённых водоёмах, через грязные руки и предметы быта.

Чаще всего возбудители кишечных инфекций находятся в сырой пище животного происхождения (мясо, яйца, непастеризованное молоко, морепродукты), немытых фруктах и овощах.

Симптомы


Самые распространённые симптомы острых кишечных инфекций — слабость, повышение температуры, боль в животе, рвота и диарея. При первых же симптомах немедленно обращайтесь к врачу!

Чтобы уберечься от пищевых отравлений и острых кишечных инфекций, употребляйте только те продукты, в качестве которых Вы уверены, купайтесь в чистых водоёмах и выбирайте только официально открытые для отдыха пляжи и рекреационные зоны.

5 шагов к более безопасной еде


  1. Поддерживайте чистоту:
    • мойте руки перед тем, как взять продукты или готовить еду;
    • мойте руки после посещения туалета;
    • мойте и дезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, которые используете для приготовления пищи;
    • защищайте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.
  2. Отделяйте сырую пищу от готовой:
    • отделяйте сырое мясо и морепродукты от других пищевых продуктов;
    • для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями, в частности, ножами и разделочными досками;
    • храните продукты в закрытой посуде, чтобы избежать контакта между сырыми и готовыми продуктами.
  3. Тщательно готовьте пищу:
    • тщательно прожаривайте или отваривайте продукты, особенно мясо, яйца и морепродукты;
    • доводите блюда до кипения, чтобы они готовились по меньшей мере при 70°С;
    • сок мяса или птицы во время приготовления должен быть прозрачным, а не розовым;
    • тщательно подогревайте приготовленную пищу.
  4. Храните еду при безопасной температуре:
    • не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
    • храните приготовленные блюда горячими (60°С) вплоть до подачи к столу;
    • не храните пищу слишком долго, даже в холодильнике;
    • не размораживайте продукты при комнатной температуре.
  5. Используйте безопасную воду и свежие продукты:
    • используйте чистую или очищенную воду;
    • выбирайте свежие и неиспорченные продукты;
    • тщательно мойте овощи и фрукты, особенно, если будете употреблять их сырыми;
    • не употребляйте продукты, у которых истёк срок годности.

Вирусы или бактерии могут попасть в пищевые продукты на любой стадии пути от производства к столу, поэтому каждый участник процесса, от производителя до потребителя, играет роль в предотвращении заражения пищи.

По информации ЦОС МОЗ Украины

Что Вы думаете об этом? Напишите первым!

, чтобы получить доступ ко всем функциям сайта!
Главная
Каналы
Видео
Эфир
+
Lazybon
Учасники слухань не висловили зауважень або пропозицій щодо презентованих змін
Проєктом передбачено розміщення двох нових об’єктів торгівлі на вільній від забудови ділянці

Ну вот, всё как и писал в предыдущем комменте

Громадськість ознайомили зі змінами до плану території на вулиці Республіканській
Sergey Kosenko

Можно было и скидку предложить 🐸

Літні шини 205/55 R16: що обирають українські водії
Lazybon

Как будто туда граждане ходят и эти слушания что-нибудь решали когда-то кроме резонансных случаев. Проводят для галочки. Новый киоск построят? 

Інформація про проведення громадських слухань щодо змін у детальному плані території по вулиці Республіканській
Гість Олена
Гість Олена

Повністю підтримую думку, що домашній догляд може бути не гіршим за салонний, головне - підібрати якісні засоби. Мені дуже допомогла косметика Oribe особливо для сухого волосся. Користуюсь кілька місяців - результат реально помітний, волосся м’яке і блискуче.

Салонний догляд vs домашній: що краще для Вашого волосся?
ghart97
Считаю, что забота о зубах — это не только эстетика, но и здоровье всего организма. Недавно стал интересоваться, как проходит чистка зубов профессиональная, ведь обычной щётки часто недостаточно. Хорошо, что сейчас есть такие услуги, которые помогают избежать проблем в будущем.
Счастье не в зубах, а в их количестве, или Как уберечь «голливудскую улыбку»?
Гість Катя
Гість Катя
Знаю що місце поруч з студією краси
Велосипед мрії для 8–10-річного райдера, кому треба купувати тільки в Ірпінь Байк?
Гість Иван
Гість Иван
Брехуни в начале улицы поставили 3 фонаря и все а дальше как било темно так иемть
Мешканці Великої Кохнівки отримали нове вуличне освітлення на вулиці Полковника Оксанченка
Гість Юрий
Гість Юрий
Звертався до Кійсервіс з приводу ремонту пральної, все ок, працює. Можу радити.
Як обрати надійний сервісний центр для Вашої техніки? Поради від «Кійсервіс»
Bonka
Лето отличное время для лёгких и свежих ароматов с нотами цитрусовых, цветов и зелени. Хочется чего-то, что подчёркивает настроение отпусков и солнечных дней. Я недавно нашла классные варианты в интернет магазин парфюмерии, там есть и оригинальные бренды, и демократичные цены. Особенно понравились ароматы с лавандой и бергамотом.
Професійна косметика для дому: огляд асортименту Miledi.ua
Lazybon

Вы там йобнулись?
Schweizer 300C for sale, Germany

Три, Карл, ТРИ (!!!) Швейцарца за 400000, а не один!

Кременчуцький льотний коледж придбав уживаний навчальний вертоліт за 16 мільйонів гривень