нитраты

Нітрати — це солі або ефіри азотної кислоти, які використовуються як добрива в агропромисловості. Вони стимулюють ріст рослин, але при надмірному накопиченні в овочах і фруктах можуть становити загрозу для людського організму.

З настанням весни та літнього оздоровчого періоду у продажі з’явилося багато ранніх овочів і фруктів. Виглядають вони так спокусливо, що люди тягнуться за гаманцем, щоб принести на свій стіл «вітамінів». Але ці плоди можуть бути небезпечні, бо в них можуть міститися нітрати.

Вода з колодязів, на відміну від водопровідної, зовсім не захищена від забруднення і може стати причиною розповсюдження таких інфекційних захворювань як вірусний гепатит, дизентерія, черевний тиф, холера, а також отруєння нітратами. Однією з найнебезпечніших хвороб, яку може викликати вживання води з високим вмістом нітратів, є метгемоглобінемія.

Вопрос обеспечения населения качественной и безопасной питьевой водой относится к наиболее социально значимым, поскольку непосредственно влияет на состояние здоровья населения и определяет степень эпидемиологической безопасности. К сожалению, вода из колодцев, в отличие от водопроводной, отнюдь не защищена от загрязнения, а недоброкачественная колодезная вода может стать причиной распространения таких инфекционных заболеваний как вирусный гепатит, дизентерия, брюшной тиф, холера, а также

Кременчугское управление Главного управления Госпродпотребслужбы в Полтавской области информирует, что нитраты стали своеобразной «страшилкой», которая останавливает нас от соблазна насладиться ранними овощами и фруктами. Отравление, накопление вредных веществ в организме и развитие рака — вот, плата, по мнению потребителей, которая ожидает любителей насладиться арбузом в июне. При этом, большинство даже не знает о том, что такое нитраты, в чём именно заключается опасность, как можно

Кременчугское управление Главного управления Госпродпотребслужбы в Полтавской области сообщает, что несмотря на то, что в последнее время в СМИ появилось большое количество информации об опасности нитратов в питьевой воде, особенно для младенцев, в Украине продолжают регистрировать случаи отравления детей раннего возраста с летальными случаями.

Жизнь и здоровье человека тесно связаны с окружающей средой, где одним из важнейших компонентов является вода. В последние годы наблюдается рост антропогенного загрязнения грунтовых вод нитратами, которые без очистки потребляет население. Употребление воды со сверхнормативным содержанием нитратов опасно для здоровья человека. С ним напрямую связано заболевание — водно-нитратная метгемоглобинемия у детей до 3-х лет.

И.о. начальника Кременчугского горрайонного управления ГУ Госпродпотребслужбы в Полтавской области В. С. Покотило обращает внимание жителей Кременчуга на то, что нельзя употреблять питьевую воду из неизвестных децентрализованных источников водоснабжения (колодцев, бюветов, каптажей и т. п.) и тех, в воде которых содержание нитратов превышает нормативные показатели (50,0 мг. дм. куб).

Нитраты являются веществами, которые возникают на определённом этапе обмена азота в биосфере. Источником поступления их в почву являются естественные продукты распада органических веществ, а также минеральные удобрения, которые широко используются в сельском хозяйстве.

Из 28 проб, которые отобрали санитарные врачи, в трёх обнаружили превышение допустимого уровня нитратов. Как сообщил главный санитарный врач города Виктор Самойленко, в двух случаях это были огурцы из Донецкой области, и редис из Херсонской области.

Нитраты в этих бахчевых, которыми торгуют на Центральном рынке и выносных лотках на улицах Кременчуга, в пределах нормы. Об этом сообщили в городской санстанции. Однако переедать ними в горСЭС всё равно не советуют.

Как сообщила заведующая гигиены питания Кременчугской СЭС Наталья Прокопенко, из 18-ти проб дынь, которые были взяты в местах продажи бахчевых культур, в семи — было обнаружено превышение содержания нитратов. В среднем в 1,5-2 раза.

Как сообщил и.о. главного санитарного врача Виктор Самойленко, санитарные врачи взяли 16 проб на нитраты бахчевых культур, в трёх пробах дынь выявлено повышенное содержание нитратов. Результаты исследований на ядохимикаты ещё хуже.

В Кременчуге на центральном рынке чаще выбраковывают редиску, на втором месте — капуста, за ними — свежие помидоры и огурцы. Заведующая лабораторией центрального рынка Татьяна Сливка рассказывает, что около 20% редиски, взятой на анализ, показывает превышение нормы нитратов. Капуста реже попадает в список «штрафников», но почти вся балансирует на грани превышения предельно допустимой нормы.

В овощах и бахчевых культурах нитратов меньше, чем в начале сезона. На сегодня из 160 проб, взятых сотрудниками городской санитарно-эпидемиологической станции, 22 дали позитивный результат. Специалисты отмечают, что лучше покупать овощи и бахчевые на рынках. Ведь там контроль за качеством продукции осуществляется ежедневно.

В Кременчуге появились слухи о том, что в кабачках на Центральном рынке нашли нитраты, в четыре разы превышающие норму, а в капусте — опасные пестициды. Продавцы говорят, спрос на капусту не изменился, а вот кабачки покупают гораздо меньше. “Ранняя редиска действительно превышала нормы по нитратам в 2-3 раза, капуста тоже, а огурцы и помидоры в полтора-два раза. С кабачками у нас был всего один случай, когда нитраты превышали норму, — рассказывает лаборант Центрального рынка в Кременчуге